Các cách làm nước chấm vịt quay siêu ngon và hấp dẫn

Vịt quay là gì? Vịt quay được coi là một trong những món ăn ngon nhất trên thế giới, thu hút người thưởng thức bởi hương vị tuyệt vời và lớp da giòn tan hoàn hảo. Để làm cho hương vị của vịt quay trở nên hoàn mỹ, không thể thiếu một thành phần quan trọng đó là nước chấm, tạo điểm nhấn đặc biệt cho món ăn.

Nếu bạn đang tìm kiếm cách pha nước chấm để làm cho vịt quay thêm hấp dẫn, Phúc Mãn Lẩu Hà Nội sẽ chia sẻ với bạn những bí quyết và cách làm nước chấm ngon mắt trong bài viết dưới đây. Hãy cùng khám phá những thành phần và bước thực hiện để tạo nên một nước chấm hoàn hảo, làm tăng thêm hương vị cho món ăn của bạn.

Cách làm nước chấm vịt quay với tương xay

Có đa dạng cách để tạo nên nước chấm hấp dẫn cho vịt quay, nhưng trong số đó, nước chấm kết hợp với tương xay đang được ưa chuộng rộng rãi. Dưới đây là cách pha chế một loại nước chấm độc đáo với sự kết hợp này:

Chuẩn bị nguyên liệu pha nước chấm

Nguyên liệu làm nước chấm vịt quay với tương xay khá đơn giản. Quan trọng nhất là phần tương xay được ủ men tự nhiên đủ độ. Bạn cần chuẩn bị:

Bột năng: 15g
Tỏi dã nát: 6 tép
Hành tím dã nát: 6 củ
Nước lọc: 1/2 chén
Tương xay: 1/2 muỗng canh
Dầu ăn: 8ml
Bột ngọt: 2 muỗng cà phê
Muối: 2 muỗng cà phê
Nước cốt chanh: 1 trái

Pha chế nước chấm

Quá trình pha chế nước chấm đặc biệt cho vịt quay bắt đầu bằng việc tạo nên một tô nước sốt tương độc đáo. Trong tô này, bạn sẽ kết hợp các thành phần như tương xay, nước lọc, đường, muối và bột ngọt, sau đó tận dụng kỹ thuật khuấy đều để tạo nên một hỗn hợp hoàn chỉnh. Tiếp theo, bạn sẽ thêm bột năng vào tô và khuấy đều để đạt được sự liên kết hoàn hảo giữa các thành phần.

Khi đã chuẩn bị xong, bật bếp lên và đợi cho chảo được đủ nóng. Khi chảo đã đạt nhiệt độ mong muốn, thêm dầu ăn vào để tạo nên một lớp nền ngon mắt cho nước sốt. Tiếp theo, bạn tiếp tục với việc đổ hành và tỏi vào chảo, tạo nên mùi thơm dễ chịu. Sau đó, đổ tô nước sốt tương đã chuẩn bị vào chảo, tạo nên một cảm giác hài hòa giữa các thành phần.

Quá trình đun sôi kéo dài khoảng 3 phút, sau đó bạn thêm nước bột năng vào. Lưu ý rằng việc này cần được thực hiện từ từ và khuấy đều liên tục để tránh tạo cục và đảm bảo sự đặc sánh của nước sốt.

Khi nước sốt đã đạt được sự đặc sánh như ý muốn, thêm tiêu và nước chanh theo khẩu vị cá nhân. Để tránh nước chấm trở nên đắng, hãy thêm nước chanh và tiêu sau khi đã tắt bếp và chờ cho nước sốt nguội.

Nước chấm vừa chế biến có thể được sử dụng ngay để thưởng thức vịt quay, hoặc nếu bạn muốn, bạn có thể lưu trữ nó trong tủ lạnh để sử dụng dần trong vòng 2 ngày. Điều này đảm bảo bạn luôn có một nguồn cung cấp nước chấm tươi ngon khi muốn thưởng thức món ăn hấp dẫn này.

Nước chấm vừa chế biến có thể được sử dụng ngay để thưởng thức vịt quay

Cách làm nước chấm vịt quay với mỡ vịt quay

Nguyên liệu làm nước chấm

Nước mỡ quay vịt thơm thơm ngậy ngậy mà không ngấy. Cách pha chế nước chấm vịt quay với mỡ như sau:

Nguyên liệu pha nước chấm với nước mỡ vịt quay cũng tương tự như với tương xay. Điểm khác biệt là có thêm thành phần nước vịt quay. Bạn cần chuẩn bị đầy đủ:

Bột năng: 1 muỗng canh
Tương xay hoặc nước tương: 1/2 muỗng canh
Nước cốt chanh: 1 quả
Bột ngọt: 2 muỗng cà phê
Muối: 2 muỗng cà phê
Hành tím băm nhỏ: 6 củ
Tỏi băm nhỏ: 6 tép
Dầu ăn: 15ml
Tiêu
Nước mỡ vịt quay: 2/3 chén
Nước lọc: 1/2 chén

Pha chế nước chấm

Nước chấm làm từ nước mỡ vịt quay là một biến thể độc đáo và thơm ngon, có cách pha chế tương tự như khi làm với tương xay. Để bắt đầu, bạn sẽ hòa bột năng vào nước, đảm bảo rằng bột năng tan hết để tạo nên một dung dịch mịn màng. Nước sốt tương xay cũng chứa tương, muối, đường và nước, tất cả được trộn đều để tạo ra một hỗn hợp đồng nhất.

Tiếp theo, bạn sẽ phi thơm hành và tỏi, sau đó thêm nước xốt tương vào chảo để nấu. Khi nước sôi và có sự biến đổi màu sắc, bạn hòa nước bột năng vào, khuấy đều cho đến khi nước sốt trở nên sền sệt và đặc lại, sau đó tắt bếp.

Sau bước này, bạn tiếp tục đổ nước mỡ từ vịt quay vào chảo và đảo đều, đảm bảo rằng mỗi phần của nước sốt hấp thụ được hương vị đặc trưng từ mỡ vịt quay. Khi nước sốt đã nguội, bạn có thể tiếp tục cho nước cốt chanh vào, khuấy đều tạo nên một hỗn hợp hoàn chỉnh và sẵn sàng để sử dụng.

Điều này làm cho nước chấm từ nước mỡ vịt quay trở nên độc đáo, thơm ngon, làm tăng thêm hương vị đặc biệt cho món ăn của bạn.

nước chấm từ nước mỡ vịt quay trở nên độc đáo, thơm ngon, làm tăng thêm hương vị

Trên đây là những cách làm nước chấm vịt quay ngon mà khá đơn giản. Bạn có thể thử nghiệm tại nhà để trổ tài làm đầu bếp hoặc nếu muốn trải nghiệm hương vị chính gốc, bạn cũng có thể mua nước chấm tại quán Phúc Mãn Lẩu Hà Nội.

Nếu bạn là một thực khách đang tìm kiếm trải nghiệm thưởng thức món vịt quay hấp dẫn với nước chấm ngon đúng điệu, hãy ghé qua quán chúng tôi. Nơi đây không chỉ mang đến hương vị tuyệt vời của vịt quay mà còn là điểm đến lý tưởng để bạn được phục vụ chu đáo và tận hưởng bữa ăn ngon miệng. Hãy để Phúc Mãn Lẩu đưa bạn vào một hành trình ẩm thực đầy trải nghiệm và đậm đà hương vị của đặc sản vịt quay.