Bánh mì heo quay là một món ngon của đường phố Việt Nam và được bạn bè Năm châu biết đến với hương vị hấp dẫn, khó quên. Tuy nhiên, để tạo nên một ổ bánh mì heo quay hoàn hảo, công thức nước sốt chính là chìa khóa. Trong bài viết này, Phúc Mãn Lầu sẽ bật mí cách làm nước sốt bánh mì heo quay thơm ngon, đơn giản tại nhà. Điều này sẽ giúp bạn tận hưởng món ăn ngon miệng mà bạn tự tay thực hiện.

Công thức làm nước sốt bánh mì heo quay tuyệt đỉnh

Nguyên liệu chuẩn bị làm nước sốt bánh mì heo quay

Để làm nước sốt bánh mì heo quay đạt độ ngon, hấp dẫn nhất, việc chuẩn bị nguyên liệu cực kỳ quan trọng. Bạn cần chắc chắn rằng tất cả các thành phần được sử dụng là tươi ngon, gia vị đủ chuẩn, và không bị hết hạn để đảm bảo rằng sản phẩm cuối cùng thơm ngon và an toàn vệ sinh. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết để bắt tay vào làm nước sốt bánh mì heo quay:

• Cà chua: Cà chua là một thành phần quan trọng, mang đến hương vị chua ngọt và hấp dẫn cho nước sốt. Chọn cà chua tươi ngon, cắt thành từng lát mỏng.
• Dầu ăn: Dầu ăn giúp làm nguyên liệu khác kết hợp tốt trong nước sốt và không bị cháy trong quá trình đun nước sốt. Chọn một loại dầu ăn chất lượng để đảm bảo hương vị tốt nhất.
• Dầu hào: Dầu hào thêm một sự kết hợp độc đáo và thơm ngon cho nước sốt bánh mì heo quay. Hãy chắc chắn sử dụng dầu hào chất lượng.
• Đường, mắm, muối, hạt tiêu: Những gia vị này là yếu tố quan trọng để tạo ra sự cân bằng giữa vị ngọt, mặn, và cay cho nước sốt. Điều này đồng thời giúp làm nổi bật hương vị của các nguyên liệu khác.
• Tỏi, hành khô: Tỏi và hành khô đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra hương thơm đặc trưng cho nước sốt.
• Nước đun sôi để nguội: Sử dụng nước đun sôi để hòa tan các thành phần và làm cho nước sốt sôi nhanh chóng. Đảm bảo nước đã nguội trước khi sử dụng.
• Dụng cụ: Để chuẩn bị nước sốt, bạn cần các dụng cụ như bát, đũa, dao, thớt, chảo, và bếp gas để thực hiện các bước nấu nước sốt một cách dễ dàng và hiệu quả.

Dầu hào là gì? Dầu hào là một loại gia vị và gia vị phổ biến trong ẩm thực Á Đông, đặc biệt trong các món ăn của Trung Quốc. Đây là một loại dầu ăn có hương vị đặc trưng và màu sắc đậm đặc. Dầu hào được sản xuất bằng cách chế biến cá hoặc sò điệp thành một loại sốt hấp dẫn, sau đó kết hợp với dầu ăn. Gia vị này có hương vị thường có mùi thịt biển và mặn mặn, tạo ra một lớp màu đậm và vị độc đáo cho các món ăn Á Đông. Dầu hào thường được sử dụng trong nhiều món ăn như mì hoành thánh, mì xào, và nhiều món hấp hoặc xào khác để tạo hương vị đặc trưng.

Lưu ý: Lượng gia vị có thể được điều chỉnh tùy theo khẩu vị cá nhân và số lượng người ăn. Điều này giúp bạn tạo nước sốt đúng theo sở thích và cân nhắc đối với mọi người tham gia bữa ăn.

Hướng dẫn làm nước sốt bánh mì thịt heo quay ngon

Công thức nước sốt bánh mì heo quay chuẩn vị

Nếu bạn đã từng thưởng thức bánh mì thịt heo quay, bạn sẽ hiểu rằng hương vị của món ăn này phụ thuộc rất lớn vào nước sốt. Để có món bánh mì heo quay ngon nhất có thể, hãy làm theo các bước sau để làm nước sốt bánh mì thịt heo quay thơm ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bắt đầu bằng việc chuẩn bị hành và tỏi. Bóc vỏ của hành và tỏi, sau đó rửa sạch chúng. Tiếp theo, đặt chúng lên một thớt và băm nhỏ. Điều này giúp tạo ra các mảnh nhỏ giúp hành và tỏi tiết lên hương thơm thật nhanh khi bạn nấu nước sốt.
• Cà chua cũng cần được chuẩn bị. Rửa sạch cà chua bằng nước và ngâm trong nước muối khoảng 10 phút để đảm bảo vệ sinh. Sau đó, vớt ra và rửa lại bằng nước sạch. Tiếp theo, đặt cà chua lên thớt và thái thành những lát tròn mỏng. Việc này giúp cà chua dễ tan trong nước sốt và tạo hương vị độc đáo.

Bước 2: Đun nước sốt

Bước sơ chế nguyên liệu đã diễn ra khá nhanh và đơn giản. Sau khi đã chuẩn bị xong cà chua và hành tỏi, bạn bắt đầu bước làm nước sốt. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cho bước này:

• Bắt đầu bằng việc đặt một nồi lên bếp và đun nóng. Sau đó, thêm một lượng dầu ăn vừa đủ vào nồi và đun nhỏ lửa cho đến khi dầu bắt đầu sôi. Lúc này, bạn ném hành và tỏi vào nồi để xào thơm. Hành và tỏi sẽ nhanh chóng bắt đầu tỏa ra hương thơm đặc trưng.
• Tiếp theo, sau khoảng 2 phút xào hành và tỏi, bạn đặt lát cà chua vào nồi và tiếp tục xào. Làm như vậy giúp cà chua hòa quyện với hành và tỏi, đồng thời tạo ra sự kết hợp hương vị độc đáo.
• Đây là bước quan trọng, bạn thêm một chút nước mắm và dầu hào vào nồi. Dầu hào là một loại gia vị tuyệt vời giúp nước sốt thêm đậm vị và có màu sắc hấp dẫn.
• Khi cà chua đã bắt đầu nát và đã được xào nhưng, bạn đổ 200 ml nước lọc vào nồi và đun. Lưu ý rằng lượng nước cần được điều chỉnh sao cho phù hợp, không nên đổ quá nhiều, để tránh làm nước sốt trở nên loãng và mất hương vị.
• Cuối cùng, khi nước sốt bắt đầu sôi và dần trở thành hỗn hợp sền sệt, bạn nêm thêm đường và muối sao cho hương vị phù hợp với khẩu vị cá nhân. Việc này giúp đảm bảo nước sốt có hương vị đúng chuẩn và thơm ngon.

Khi bạn hoàn thành bước này, bạn đã tạo ra nước sốt bánh mì thịt heo quay ngon, đậm đà và sẵn sàng để tạo điểm nhấn hoàn hảo cho món bánh mì heo quay thơm ngon của bạn.

Bước 3: Hoàn thiện nước sốt

Khi nước sốt bánh mì heo quay đã hoàn thành, bạn nên đổ nó vào một tô trống, sẵn sàng để chế biến bánh mì heo quay và thưởng thức. Nước sốt là điểm nhấn quan trọng trong món ăn này, và chính nó sẽ làm cho bánh mì heo quay của bạn trở nên ngon và độc đáo.

Bánh mì thơm phức, cùng thịt heo quay giòn rụm, chan đậm vị nước sốt quả là một món ăn tuyệt vời

Nước sốt ăn bánh mì heo quay đã hoàn thành rất nhanh chóng, chỉ sau khoảng 15 phút chuẩn bị và nấu. Điều này có nghĩa rằng bạn có thể tận hưởng món ngon này mà không cần phải dành nhiều thời gian cho việc nấu nước sốt.

Một vài lưu ý khi làm nước sốt bánh mì heo quay

Làm nước sốt bánh mì heo quay có một số điều bạn nên lưu ý để đảm bảo nước sốt ngon và thơm hơn:

• Nước sốt tươi ngon nhất khi vừa nấu xong và còn nóng hổi. Tuy nhiên, nếu bạn không thể ăn ngay hoặc bạn đang kinh doanh và muốn làm nhiều lượng cùng lúc, bạn có thể bảo quản nước sốt trong tủ lạnh. Khi bạn muốn sử dụng, chỉ cần đun nhẹ trên bếp gas cho nóng hổi là được.
• Thời hạn sử dụng nước sốt là trong vòng 3 ngày (nếu được lưu giữ trong tủ lạnh). Tuy nhiên, bạn nên ăn càng sớm càng tốt để đảm bảo hương vị tối ưu.
• Nước sốt chuẩn sẽ có vị ngọt, ngậy và hơi chua cay một chút. Nếu bạn cảm thấy thiếu vị gì, có thể tự điều chỉnh gia vị theo cảm nhận của bản thân.
• Để món bánh mì heo quay trọn vẹn, bạn cũng cần học cách làm thịt heo quay vàng giòn, ngon và thơm. Khi bạn ăn, chỉ cần đặt lát thịt heo quay và nước sốt vào giữa bánh mì.

Bí quyết làm bánh mì heo quay ngon như ngoài hàng

Nguyên liệu làm món bánh mì thịt heo quay

Nguyên liệu để làm món bánh mì thịt heo quay đơn giản và dễ tìm kiếm. Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Bánh mì: Bánh mì heo quay sẽ là lớp vỏ ngon và giòn của món bánh mì.
• Thịt ba chỉ: Chọn phần thịt có nhiều nạc hơn để món bánh mì không quá ngấy.
• Hành, tỏi băm, ớt: Đây là các loại gia vị để làm nhân thịt thơm ngon và đậm đà.
• Bột ngũ vị hương: Gia vị này giúp tạo nên hương vị đặc trưng cho thịt heo quay.
• Rượu trắng, giấm: Sử dụng rượu trắng và giấm để làm nguyên liệu chua ngọt cho món bánh mì.
• Đường, mắm, muối: Đây là các gia vị quen thuộc để điều chỉnh hương vị của nhân bánh mì.
• Nước cốt chanh: Nước cốt chanh sẽ làm cho món ăn thêm tươi mát và ngon miệng.
• Dưa leo và các loại rau sống: Dưa leo và rau sống được sử dụng để trang trí và tạo độ giòn cho bánh mì thịt heo quay.

Giấm là gì? Giấm là một chất lỏng có màu từ trong suốt đến màu nâu, được sản xuất từ quá trình lên men của các chất tự nhiên như trái cây, lúa mạch hoặc nho. Giấm có hương vị chua và thường được sử dụng làm gia vị trong nhiều món ăn và nước sốt, cũng như trong chế biến thực phẩm và đồ uống. Giấm có nhiều loại, như giấm trắng, giấm táo, giấm lúa mạch, giấm nho, và nhiều loại khác. Mỗi loại giấm có hương vị và màu sắc riêng, phù hợp với các món ăn và công thức khác nhau. Giấm thường được sử dụng để làm gia vị, tạo hương vị chua cho món ăn, cũng như để tạo cân bằng hương vị trong các món ăn và nước sốt.

Các bước làm món bánh mì heo quay

Bước 1: Chuẩn bị thịt heo quay

Bước quan trọng đầu tiên trong quá trình làm bánh mì thịt heo quay là sơ chế thịt heo quay sao cho thơm ngon và giòn rụm nhất.

• Rửa sạch thịt heo: Thịt heo cần được rửa sạch để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn hoặc tạp chất nào có thể tồn tại trên bề mặt thịt. Bạn có thể sử dụng nước muối pha loãng hoặc rượu trắng để rửa sạch thịt heo. Rửa kỹ giúp đảm bảo thịt sạch và đảm bảo hương vị tối ưu. Sau khi rửa xong, hãy để thịt ráo nước.
• Làm lỗ trên thịt: Để thịt heo quay nhanh chóng hấp thụ gia vị, bạn cần sử dụng tăm hoặc công cụ nhọn để đâm những lỗ nhỏ trên bề mặt thịt. Việc này giúp gia vị thẩm thấu đều vào bên trong thịt, tạo hương vị độc đáo.
• Chuẩn bị gia vị: Bóc vỏ hành và tỏi, sau đó rửa sạch và băm nhuyễn. Hành và tỏi băm nhuyễn sẽ được sử dụng để tạo ra gia vị đặc biệt cho thịt heo quay, làm cho nó thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Bước 2: Ướp thịt heo quay

Tiếp theo, sau khi đã chuẩn bị thịt heo, chúng ta sẽ thực hiện bước quan trọng để tạo hương vị cho thịt heo.

• Chuẩn bị hỗn hợp gia vị: Lấy một cái tô và đặt thịt heo đã được đâm lỗ vào đó. Tiếp theo, hòa một ít giấm và rượu trắng vào tô cùng với thịt. Sau đó, thêm một chút gia vị như muối, bột nêm, nước mắm và ngũ vị hương. Cuối cùng, thêm một ít hỗn hợp tỏi hành băm nhuyễn đã chuẩn bị trước đó vào tô. Trộn đều tất cả các thành phần trong tô để đảm bảo thịt được ướp đều gia vị.
• Ướp thịt: Lấy hỗn hợp gia vị vừa chuẩn bị trét đều lên bề mặt của miếng thịt heo. Đảm bảo bạn bôi đều gia vị lên toàn bộ thịt để thịt có hương vị đồng đều. Sau đó, đậy tô lại và ướp thịt heo trong khoảng thời gian từ 6 đến 8 tiếng. Điều này cần thực hiện để đảm bảo thịt thấm gia vị đều và trở nên đậm đà nhất.
• Bảo quản thịt: Vì thời gian ướp thịt khá dài, bạn nên lấy màng bọc thực phẩm để bao phủ tô và thịt, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh. Điều này giúp bảo quản thịt heo trong thời gian ướp mà không bị ảnh hưởng bởi môi trường bên ngoài.

Bước này có vẻ đơn giản, nhưng rất quan trọng, đặc biệt là khâu ướp thịt để tạo nên hương vị đặc biệt cho thịt heo quay. Nên đảm bảo bạn ướp đủ thời gian và gia vị để thịt thật ngon và thơm.

Bước 3: Chiên thịt heo quay

Bước này chúng ta sẽ tiến hành chiên thịt heo quay, tạo nên lớp vỏ giòn và màu vàng hấp dẫn.

• Chuẩn bị chảo và dầu ăn: Đầu tiên, hãy chuẩn bị một chiếc chảo lồng sâu và đổ một lượng dầu ăn phù hợp. Bật bếp và chờ đợi dầu nhiệt lên. Để kiểm tra xem dầu đã đủ nóng hay chưa, bạn có thể thả một miếng thịt nhỏ hoặc một phần nhỏ của thực phẩm vào dầu. Nếu nó nhanh chói nổi lên và bắt đầu sizzling, nghĩa là dầu đã sẵn sàng cho việc chiên.
• Chiên thịt: Khi dầu đã đủ nóng, hãy đặt miếng thịt heo vào chảo. Lưu ý để phần bì của thịt ở phía dưới. Hãy duy trì lửa ở mức vừa, không nên để lửa quá lớn. Chiên thịt heo ở lửa vừa cho đến khi bạn thấy phần bì đã trở nên vàng giòn. Sau đó, hãy lật miếng thịt để chiên đều cả hai mặt cho đến khi chúng có màu vàng và đạt được độ chín mong muốn.
• Lưu ý thời gian lật: Trong quá trình chiên thịt, hãy đặc biệt chú ý đến thời gian lật thịt. Tránh để thịt bị cháy, vì điều này có thể làm hỏng nguyên liệu chính của món ăn. Khi thịt đã chín vàng, bạn có thể vớt thịt ra và để nó ráo dầu ăn. Sau đó, hãy thái thịt thành những miếng nhỏ phù hợp với khẩu phần ăn.

Chú ý thực hiện bước này cẩn thận để đảm bảo thịt heo quay có vị giòn và hấp dẫn như bạn mong muốn.

Bước 4: Hoàn thiện bánh mì thịt heo quay

Heo quay ngoài giòn, trong mềm là bí mật để có ổ bánh mì heo quay hấp dẫn

Thịt quay sau khi chiên vàng để ráo dầu và cắt thành từng miếng nhỏ. Bỏ bánh mì vào lò nướng nóng giòn. Sau đó cắt dọc theo chiều ngang bánh mì, bỏ lớp thịt heo quay, rau mùi, dưa góp kẹp vào giữa. Cuối cùng, để tăng hương vị, chan trên phần topping cho vào muỗng nước sốt đã làm chuẩn công thức ở trên và thưởng thức.

Khi bạn thưởng thức bánh mì heo quay, bạn có thể rắc một chút hạt tiêu lên trên mặt để tạo thêm hương thơm và gia vị cho món ăn. Đảm bảo bạn sẽ được thưởng thức một món ăn quốc dân siêu tuyệt vời.

Địa chỉ bán bánh mì heo quay chất lượng tại Hà Nội

Bạn có thể tìm kiếm những địa chỉ nổi tiếng trên tiktok, facebook… Và không khó để bạn thấy những bài viết về các cửa hàng uy tín ở Hà Nội, được khách hàng ưa chuộng. Phải kể đến đó là Phúc Mãn Lầu Hà Nội. Được biết đến với món Vịt quay da giòn, Heo quay giòn bì…, cửa hàng là một địa chỉ không thể bỏ lỡ khi đến Hà Nội. Vì am hiểu và thực tê stieesp cận thị hiếu khách hàng, món bánh mì heo quay đã ra đời.

Cửa hàng cam kết sử dụng nguyên liệu tươi ngon, gia vị chuẩn, và kỹ thuật chế biến đỉnh cao để mang đến cho bạn những món ăn chất lượng và an toàn vệ sinh. Sự tỉ mỉ trong từng bước công đoạn chế biến bánh mì heo quay tại Phúc Mãn Lầu Hà Nội làm cho món ăn của chúng tôi luôn đạt độ ngon hoàn hảo và hấp dẫn.

Hãy đến với chúng tôi để thưởng thức hương vị độc đáo của bánh mì heo quay cùng những dịch vụ chuyên nghiệp và nhiệt tình. Chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ bạn với tất cả sự tận tâm và niềm đam mê trong việc làm món ngon.

Vui lòng đặt hàng qua các địa chỉ sau:

• Hotline: 0901761786
• Zalo: 0901761786
• Facebook: facebook.com/PhucManLauHN
• Fanpage: Phúc Mãn Lầu Hà Nội
• Trang web đặt hàng: https://phucmanlauhn.sapofnb.vn
• Ứng dụng đặt món: Grab Food, Shopee Food, Beamin
• Địa chỉ: 18 Trần Quang Diệu, P.Ô Chợ Dừa, Q.Đống Đa, Hà Nội

Trên đây là hướng dẫn làm bánh mì thịt heo quay cùng nước sốt chuẩn vị, đơn giản phải không nào? Nếu các bạn muốn chia sẻ thêm bí quyết nấu bất kỳ món ăn nào, hãy để lại bình luận ngay bên dưới để được trợ giúp nhé!