Để biến những đĩa vịt quay còn thừa sau bữa tiệc trở thành món ăn ngon thì việc bảo quản chúng vô cùng quan trọng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ cách bảo quản vịt quay để đảm bảo thịt vẫn giữ được hương vị tươi ngon như lúc đầu. Hơn nữa, bạn cũng sẽ khám phá những mẹo vô cùng hữu ích để biến những phần vịt quay thừa thành các món ăn ngon miệng cho các bữa ăn sau này. Hãy đọc ngay bài viết của chúng tôi để không bỏ lỡ những thông tin quý báu này!

2 Cách bảo quản vịt quay còn thừa vẫn giữ được hương vị ban đầu

Để bảo quản vịt quay qua đêm một cách tốt nhất, chúng ta có hai lựa chọn dưới đây. Cùng Phúc Mãn Lầu tìm hiểu chi tiết nhé!

Cách 1: Bọc và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

Trước khi đặt vào tủ lạnh, vịt quay cần phải được bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc đặt trong các loại hộp nhựa chất lượng. Điều này quan trọng vì nếu bạn không bọc kín, có thể xảy ra những vấn đề sau:

• Vịt quay thường đã chia thành từng miếng, nếu không bọc kín, thịt có thể khô và mất độ ngon.
• Thịt vịt có thể bị mất mùi thơm đặc trưng và dễ bị ám mùi từ các loại thực phẩm khác.

Hãy đặt vịt quay vào cùng ngăn với các thực phẩm đã chín, bởi đó là vị trí có nhiệt độ phù hợp đã được thiết kế đặc biệt cho thực phẩm đã qua chế biến. Với cách này, thời gian tối đa để thịt vẫn giữ độ tươi ngon là từ 3-4 ngày, ở nhiệt độ bảo quản 6-8 độ C.

Cách 2: Bảo quản trong môi trường lạnh

Nếu thời tiết hơi se lạnh và bạn chỉ muốn bảo quản thịt qua đêm, không cần thiết phải sử dụng tủ lạnh. Tuy nhiên, nếu nhiệt độ vượt quá 20 độ C, việc bảo quản thịt vịt quay qua đêm có thể tạo điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của vi khuẩn gây hại, có thể gây vấn đề sức kháng.

Lưu ý: Vịt quay cần được đặt ở vị trí sạch sẽ, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào, và nên được che đậy bằng lớp lồng bàn.

Cả hai phương pháp trên đều giúp bảo quản hương vị ban đầu của thịt. Khi muốn sử dụng lại, bạn chỉ cần đặt vịt quay vào lò vi sóng để hâm nóng và bạn sẽ có một bữa ăn vịt quay thơm ngon như mới, với màu sắc bắt mắt như trong cửa hàng.

2 cách bảo quản vịt quay qua đêm bạn đã biết chưa?

Nếu bạn muốn tận dụng vịt quay thừa để nấu các món ngon khác, đừng quên tham khảo những công thức chế biến từ vịt quay dưới đây nhé!

Tìm hiểu ngay các món chế biến từ vịt quay hấp dẫn

Vì vịt khi quay đã được ướp gia vị từ trước đó, nên chế biến vịt quay thừa thành các món kho mặn, rim, gỏi có lẽ là lựa chọn thích hợp nhất.

Vịt quay kho cải dưa

Nguyên liệu:

• Vịt quay
• Cải chua
• Nước dừa
• Nước sốt kèm, hành tím băm, tỏi ớt băm nhuyễn, hạt nêm, nước tương

Cách thực hiện:

Bước 1: Phi thơm hành tỏi, sau đó cho thịt vịt vào đảo sơ.

Bước 2: Tiếp theo, cho dưa chua, ớt và nước sốt vào đảo đều khoảng 4 phút.

Bước 3: Sau cùng, đổ nước dừa vào và hầm cho đến khi nước sánh lại và gần cạn nước, sau đó tắt bếp.

Đây chính là một trong những cách chế biến vịt quay thành món kho thơm ngon và dễ làm. Hãy thử ngay và chia sẻ với gia đình bạn để cùng thưởng thức nhé!

Thịt vịt quay rim mặn ngọt

Nguyên liệu:

• Vịt quay
• Tỏi, ớt băm
• Ngũ vị hương
• Đường trắng, hạt nêm, nước tương

Cách thực hiện:

Bước 1: Đầu tiên, chúng ta sẽ pha nước sốt gồm ngũ vị hương, nước tương, một muỗng đường, bột nêm và nước lọc theo tỷ lệ lần lượt là 1:12:2:4:2. Đây là bí quyết tạo nên hương vị mặn ngọt đặc trưng cho món ăn.

Bước 2: Tiếp theo, đổ hỗn hợp nước sốt và thịt vịt vào một nồi kho chung. Hâm nóng nồi và đun lửa liu riu đến khi nước trong nồi gần cạn và nước sốt bắt đầu sánh lại. Lúc này, bạn có món thịt vịt quay rim mặn ngọt hấp dẫn và đậm đà mà bạn có thể thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Thịt vịt quay rim mặn ngọt

Đừng ngần ngại thử tạo ra món ăn ngon từ những thứ đã có sẵn và biến đổi chúng thành những món ăn hấp dẫn và độc đáo!

Gỏi vịt quay – Cách chế biến vịt quay thừa lạ miệng cho ngày Tết

Nguyên liệu:

• Vịt quay thừa
• Cải chua
• Củ quả: cà rốt, dưa leo
• Rau húng
• Mè rang, chanh, tỏi, ớt

Thực hiện:

Bước 1: Bắt đầu, chúng ta sẽ thái sợi dưa leo và cà rốt, sau đó ngâm chúng trong đường để tạo sự ngọt mát. Cải chua cắt thành khúc khoảng 2 đốt ngón tay, chuẩn bị sẵn.

Bước 2: Đun nước mắm và đường trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hơi kết lại thành một lớp kẹo. Sau đó, đổ hỗn hợp này vào một bát để nguội, sau đó thêm nước cốt chanh, tỏi và ớt băm nhuyễn vào.

Bước 3: Trong một tô lớn, trộn đều cà rốt, dưa leo, cải chua và hỗn hợp sốt đã chuẩn bị trước đó. Trộn đều tay để tạo sự kết hợp hương vị thú vị.

Bước 4: Cuối cùng, đặt món vịt quay thừa lên trên mặt. Dưa chua cùng với rau củ quả là những thực phẩm dễ tiêu, tạo cảm giác ngon miệng và là món ăn cực kì thích hợp cho những ngày Tết.

Trên đây là 2 cách bảo quản vịt quay qua đêm cũng như cách chế biến chúng thành những món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng bài viết đã cung cấp thông tin hữu ích cho bạn trong việc sáng tạo trong bếp để tận dụng thịt vịt quay thừa một cách ngon miệng cho gia đình và bạn bè trong những dịp đặc biệt như ngày Tết!

Phúc Mãn Lầu – Điểm đến ẩm thực không thể bỏ lỡ ở Hà Nội với món Vịt quay da giòn

Phúc Mãn Lầu là gì? Phúc Mãn Lầu là một cửa hàng ẩm thực nổi tiếng tại Hà Nội, chuyên chế biến và phục vụ các món thịt quay đa dạng về hương vị. Cửa hàng bắt nguồn từ thương hiệu ở Sóc Trăng, được oonng chủ Trần Ngọc Hùng phát triển với mong muốn đưa tới thực khách những món ăn ngon, mới mẻ và hấp dẫn. Với thực đơn đa dạng, giá cả phù hợp, Phúc Mãn Lầu là một điểm đến đầy hứa hẹn với những con dân đam mê ẩm thực.

Tại Phúc Mãn Lầu, chúng tôi coi việc sáng tạo và không ngừng phát triển để phù hợp với sở thích đa dạng của khách hàng là trách nhiệm hàng đầu. Điều này giúp chúng tôi trở thành điểm đến hàng đầu cho thực đơn đa dạng và hương vị độc đáo. Phúc Mãn Lầu luôn mang đến những trải nghiệm thú vị bởi các lý do dưới đây:

Thực đơn phong phú cùng hương vị mới lạ

Nếu bạn là người luôn tìm kiếm những hương vị ẩm thực độc đáo và phong phú, thì Phúc Mãn Lầu Hà Nội chắc chắn sẽ không uổng sự mong đợi của bạn. Chúng tôi tự hào cùng thương hiệu món Vịt quay da giòn, và điều đặc biệt nằm ở sự kết hợp táo bạo giữa các loại gia vị như bột ớt Hàn Quốc, vừng, than tre Nhật Bản và mật ong. Đây chính là bí quyết tạo nên sự đa dạng hương vị và khả năng phục vụ theo ý muốn của từng thực khách:

• Vị ớt bột Hàn Quốc: Hương vị ớt đặc trưng cay nồng đúng làm tê liệt các giác quan, ấy mà lại khiến thực khách mê đến lạ.
• Vị tẩm vừng: Vị bùi bùi kết hợp cùng hương thơm đặc trưng của vừng, tạo ấn tượng khó quên.
• Vị mật ong: Đây là một hương vị hết sức truyền thống, đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn.
• Vị than tre Nhật Bản: Đây có lẽ là hương vị gây tranh cãi nhất, nhưng đã chứng minh được sự an toàn và chất lượng qua thời gian. Tinh bột than tre không chỉ tạo màu đen bóng đẹp mắt mà còn thêm sự đa dạng vào thực đơn.

Điểm gây tò mò nhất chính là những tên món ăn hết sức độc đáo, mới lạ như vịt quay Kị sĩ bóng đêm, Nữ thần âm dương, Nam dương nhị vị, Đại hiệp… Vâng, đây cũng chính là điều bất ngờ ngay khi bạn bước chân vào quán, hình ảnh những chú vịt quay được tẩm không chỉ một vị duy nhất, mà đến hai, ba, cả bốn vị cùng trên một thân mình, hết sức bắt mắt. Sự kết hợp táo bạo này tạo nên một thực đơn đa dạng, hấp dẫn, đáp ứng mọi sở thích ẩm thực của bạn. Mỗi miếng vịt quay tỏa ra hương thơm độc đáo, kích thích vị giác và mang lại trải nghiệm tuyệt vời.

Phúc Mãn Lầu – Điểm đến ẩm thực không thể bỏ lỡ ở Hà Nội với món Vịt quay da giòn

Nhưng đó chưa phải hết, thực đơn của chúng tôi còn có heo quay bì giòn rụm và thịt xá xíu mềm mịn, đậm đà để bạn thưởng thức. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ngon tại Phúc Mãn Lầu, nơi bạn có cơ hội khám phá những hương vị mới mẻ và độc đáo, chắc chắn sẽ làm bạn phải say đắm và trở thành một phần của ký ức ẩm thực Hà Nội.

Kết hợp hài hòa cùng các món ăn truyền thống

Món vịt quay tại Phúc Mãn Lầu Hà Nội không chỉ thu hút thực khách bởi hương vị mới lạ mà còn ấn tượng bởi lớp da giòn rụm. Da vịt sau khi nướng trở nên giòn tan, bên trong thịt mềm ngọt và đậm nước, thưởng thức cùng nước sốt đậm đà là những yếu tố chính quyết định sự hấp dẫn của món này. Không bỏ lỡ bất kì sự kết hợp nào, quán cho ra cả món da vịt quay giòn kết hợp với bánh tráng cuộn cùng rau thơm tươi mát, vốn là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người.

Tại Phúc Mãn Lầu, các món chính không chỉ được phục vụ mà còn được kết hợp tinh tế với các món ăn truyền thống và phổ biến của người Việt. Bánh mì kẹp vịt quay, heo quay, xá xíu; hay bún trộn, và bánh tráng cuộn đều là những món ăn yêu thích và sở trường của người Việt Nam. Điều đó khiến thực khách luôn muốn quay trở lại quán để có thể thưởng thức hết các món ngon này.

Giá cả tương đối phù hợp

Phúc Mãn Lầu Hà Nội thực sự là một thiên đàng dành cho những người yêu thích món thịt vịt, thịt heo. Giá cả linh hoạt, từ 290,000 đến 390,000 đồng cho mỗi phần vịt quay, đáng đầu tư cho một trải nghiệm ẩm thực mới lạ. Nếu bạn muốn tiết kiệm, bạn cũng có thể đặt mua từ nửa con trở lên, vẫn có cơ hội thưởng thức hương vị hấp dẫn này.

Thịt heo quay và xá xíu cũng vậy, chỉ từ 35,000 đồng, bạn đã có thể tận hưởng những món ăn chế biến công phu này. Bạn cũng có sự linh hoạt khi có thể mua theo lạng, để phù hợp với khẩu phần ăn của gia đình.

Bài viết đã chia sẻ một số cách bảo quản cũng như chế biến thịt vịt quay còn thừa, hi vọng bạn sẽ tìm được công thức siêu đỉnh để cải món cho gia đình nhỏ.