Món ăn kèm vịt quay: Những món ăn kèm vịt quay ngon nhất

Nếu bạn sinh sống tại Hà Nội và trải qua những ngày chuyển mùa khó chịu, thì không gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức những món ăn nóng hổi, cay nồng, thêm chút nước chấm để làm dậy vị. Trong số đó, vịt quay là một món không thể không kể đến. Với sự hấp dẫn đến mê lòng, vịt quay khiến bạn không thể cưỡng lại được. Tuy nhiên, nếu chỉ ăn mỗi vịt quay và ăn nhiều bữa thì bạn sẽ rất nhanh ngấy và chán. Vậy bạn có biết rằng vịt quay kết hợp với những món ăn kèm gì mới thực sự ngon làm bạn ăn hoài không chán, càng ăn càng cuốn không? Đừng lo, các đầu bếp tại Phúc Mãn Lầu sẽ chia sẻ những bí quyết ăn kèm giúp vịt quay luôn đưa miệng.

Vịt quay da giòn có gì hấp dẫn

Vịt quay da giòn là một món ăn sang trọng có lịch sử được sử dụng để tiếp đãi khách trong các yến tiệc Trung Hoa ngày xưa. Nhưng với sự du nhập và trao đổi văn hóa giữa các quốc gia, món ăn đặc sắc này đã mang đến sự phong phú cho ẩm thực từ Nam ra Bắc.

Món vịt quay hấp dẫn mọi người thưởng thức bởi quy trình chế biến kỹ lưỡng. Vịt được làm sạch kỹ càng, sau đó tẩm ướp với những gia vị tinh tế. Tiếp theo, vịt được quay trên lò quay vịt bằng than hoa, hay lò điện tạo nên da vịt mỏng, giòn và có màu vàng sậm vô cùng hấp dẫn. Đây cũng là một món ăn bán chạy vào thời tiết thu se lạnh, khiến cho việc thưởng thức vịt quay trở nên thêm phần thú vị.

Tuy nhiên, do vịt quay có nhiều dầu mỡ, nên việc ăn nhiều có thể dễ dẫn đến cảm giác ngán. Vì vậy, có một cách ăn độc đáo mà người dùng có thể thử, đó là ăn vịt quay kết hợp với các loại phụ gia. Điều này giúp người dùng có thể thưởng thức vịt quay một cách ngon lành mà không gặp cảm giác ngán.

Vịt quay da giòn

Vịt quay ăn kèm với gì

Để bạn có thể tận hưởng món vịt quay hấp dẫn mà mãi không chán, Phúc Mãn Lầu sẽ chia sẻ cho bạn danh sách những món ăn kèm siêu hấp dẫn:

Bánh tráng

Bánh tráng là món ăn kèm phổ biến nhất khi thưởng thức vịt quay. Với cách làm đơn giản, vịt được thái thành từng lát mỏng và ăn kèm với bánh tráng. Khi ăn, bạn sẽ trải bánh tráng ra, thêm dưa chuột và cà rốt thái sợi, đặt lát thịt vịt lên trên, sau đó cuộn lại và chấm cùng nước tương. Đây là phong cách ăn phổ biến nhất và mang đến hương vị hấp dẫn, tạo ra một trải nghiệm thanh nhã nhưng đậm đà, khó quên.

Bánh tráng cuộn vịt quay cũng là một trong những món ăn kèm vô cùng hút khách ở Phúc Mãn Lầu. Bánh tráng mềm cuộn vịt quay giòn tan, kết hợp rau sống tươi mát quả là ăn quên lối về.

Bánh tráng cuộn vịt quay

Bún

Bún cũng là một lựa chọn tuyệt vời khi kết hợp với vịt quay. Bún tươi, thêm một ít rau thơm và dưa leo, rồi rưới nước tương lên cùng miếng vịt quay thơm ngon, bạn sẽ có một tô bún trộn vô cùng hấp dẫn. Kết hợp này giúp cân bằng dưỡng chất và mang đến một món ăn tươi mát, thơm ngon không thua kém gì những quán tiệm nổi tiếng.

Bún trộn vịt quay, nằm trong thực đơn món ăn kèm của Phúc Mãn Lầu, được đông đảo thực khách lựa chọn khi tới cửa hàng. Mùa hè oi nóng ăn bún quả là thanh mát, lại cùng rau sống tươi ngon, kết hợp thịt vịt quay giòn, ngọt đúng là không thể chê được.

Bún trộn vịt quay

Xôi, nộm

Xôi và nộm là hai món ăn kèm được nhiều người cho là hoàn hảo nhất khi thưởng thức vịt quay. Sự kết hợp giữa xôi vịt và chút nộm này sẽ khiến bất kỳ thực khách nào, kể cả những người khó tính nhất, cũng phải hài lòng. Bởi vì sự hòa quyện đặc biệt và hương vị đậm đà mà chúng mang lại khi thưởng thức.

Rau thơm

Rau thơm thường được đặt lên hàng đầu khi nhắc đến món ăn kèm. Rau thơm xuất hiện trong hầu hết các bữa tiệc và bữa cơm gia đình truyền thống. Không chỉ kết hợp trực tiếp với vịt quay, ngay cả những món ăn kèm như phở, nộm, bánh mì đều cần có rau thơm mới trọn vị.

Bánh mì

Sự kết hợp của vịt quay và bánh mì tạo nên một món ăn tuyệt vời. Bánh mì là món ăn truyền thống rất nổi tiếng của người Việt Nam. Để thưởng thức, bạn chỉ cần cắt đôi bánh mì theo chiều dọc, đặt miếng vịt quay giòn lên giữa các lát bánh mì, kèm theo rau sống và nước tương. Kết hợp này mang lại một sự hài hòa giữa vị thơm ngon của vịt quay và độ mềm mại, giòn tan của bánh mì. Bánh mì cũng giúp tạo độ béo ngậy và thêm độ ngon cho món ăn. Sự kết hợp này là một lựa chọn phổ biến và thú vị khi thưởng thức vịt quay.

Đi theo thị hiếu của thực khách, Phúc Mãn Lầu đã phát triển thực đơn của mình với món bánh mì vịt quya. Món ăn đã được đông đảo khách hàng ưa chuộng và lựa chọn.

Bánh mì vịt quay

Dưa muối chua

Dưa muối chua là món ăn quen thuộc trên mâm cơm người Việt. Dưa muối chua với hương vị chua nhẹ, giòn sần sật, tạo ra sự cân bằng cho vị ngậy béo của vịt quay. Dưa muối chua không chỉ làm tăng thêm vị chua mát, mà còn có vai trò làm dịu đi độ mỡ của vịt quay. Kết hợp giữa vịt quay và dưa muối chua tạo ra một sự đối lập thú vị giữa vị chua của dưa và vị thơm ngon, giòn rụm của vịt quay. Sự kết hợp này không chỉ làm cho món ăn trở nên phong phú và đa dạng hơn, mà còn mang lại cảm giác đưa miệng cho vị giác của bạn khi thưởng thức.

Vịt quay bao nhiêu calo?

Hàm lượng dinh dưỡng của thịt vịt

Thịt vịt là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng. Trong 100g thịt vịt, có khoảng 25g protein. Hàm lượng protein trong thịt vịt vượt trội so với các loại thịt khác như thịt heo, thịt bò, thịt dê, cá và trứng.

Ngoài ra, thịt vịt còn cung cấp các chất dinh dưỡng như sắt, canxi, các loại vitamin (B1, B2, E, A, D), phốt pho và axit nicotinic.

Trong 100g da vịt, chúng ta tìm thấy khoảng 404 calo, 18g protein, 2g chất béo bão hòa và 6g chất béo không bão hòa.

Trong 100g gan vịt, chúng ta tìm thấy khoảng 136 calo, 19g protein, 1g chất béo bão hòa, 5g chất béo không bão hòa và 4g carbohydrates.

Thịt vịt cũng là một nguồn cung cấp cholesterol HDL (lipoprotein mật độ cao) dồi dào. Đây là loại cholesterol rất tốt cho cơ thể, có vai trò quan trọng trong việc giảm mức độ cholesterol LDL (lipoprotein mật độ thấp – cholesterol có tác động xấu đến cơ thể).

Ngoài ra, thịt vịt còn chứa khoáng chất selen, giúp chống oxi hóa, chống viêm và ngăn ngừa tổn thương tế bào.

Với hàm lượng dinh dưỡng cao như vậy, thịt vịt được coi là một trong những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng của thịt vịt

Hàm lượng calo trong vịt quay

Vịt quay là một món ăn hấp dẫn, với gia vị đậm đà, hương vị thơm ngon và lớp da bên ngoài giòn rụm. Thịt bên trong được chế biến sao cho mềm mại, không bị khô. Khi thưởng thức vịt quay, bạn có thể ăn kèm với nước sốt, rau sống, cà chua, dưa leo để tạo thêm sự cân bằng và đỡ ngán hơn.

Tuy nhiên, khi xem xét về lượng calo trong vịt quay, có một số con số cần lưu ý. Ví dụ, một con vịt quay nặng khoảng 2kg chứa khoảng 7.750 calo, phụ thuộc vào các nguyên liệu tẩm ướp như dầu ăn, nước tương, đường, mật ong và tiêu.

Khi tính toán theo trọng lượng, 100g thịt vịt quay chứa khoảng 387,5 calo. Ngoài ra, trong 100g thịt vịt quay (bao gồm cả da) còn chứa các thành phần khác như lipid (28g), cholesterol (84mg), natri (59mg), kali (204mg), chất béo bão hòa (10g), chất béo không bão hòa (3,7g), axit không bão hòa đa (13g), vitamin A (210 IU), vitamin C (3 IU), vitamin B6 (0,2mg), vitamin B12 (0,3µg), magie (16mg), canxi (11mg) và sắt (2,7mg).

Đặc biệt, phần da vịt chứa lượng glycine cao, khoảng 1.614mg axit amin glycine trong 100g da vịt. Axit amin này có công dụng giúp ngủ ngon và chữa lành vết thương.

Nếu bạn ăn thịt vịt quay đã bỏ da, lượng calo sẽ giảm xuống còn khoảng 176,5 calo/100g. Lưu ý rằng lượng calo trong vịt quay có thể thay đổi tùy thuộc vào phần cụ thể của thịt vịt, đặc biệt là da vịt.

Ăn vịt quay có tăng cân không?

Thịt vịt quay có hàm lượng calo và chất béo cao hơn so với thịt vịt luộc. Chất béo này đến từ các gia vị được sử dụng để ướp thịt, như dầu ăn, mật ong và sữa đặc.

Người thích ăn da vịt quay thường có nguy cơ tăng cân cao hơn so với những người chỉ ăn phần thịt trắng. Da vịt quay chứa hàm lượng chất béo không bão hòa khá cao, và khi tiêu thụ, chất béo này không được chuyển hóa hoàn toàn mà tích tụ trong nội tạng và da.

Một người trung bình cần lượng calo khoảng 2.000 calo mỗi ngày để duy trì năng lượng, tương đương với khoảng 667 calo trong mỗi bữa ăn.

Vậy 1 miếng vịt quay có bao nhiêu calo? Để có một bữa vịt quay no đủ và giảm nguy cơ tăng cân, bạn có thể ăn khoảng 1 miếng vịt quay có trọng lượng khoảng 200g. Miếng vịt quay 200g tương đương với khoảng 775 calo. Tuy nhiên, bạn cần giảm lượng calo trong các bữa ăn còn lại.

Thịt vịt quay chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, nhưng bạn nên ăn một cách vừa phải. Nếu ăn quá nhiều thịt vịt quay, bạn có thể gặp tình trạng thừa calo, dẫn đến tích tụ mỡ dưới da và tăng cân không kiểm soát. Đồng thời, bạn nên duy trì việc tập thể dục thường xuyên để giúp cơ thể đào thải mỡ và loại bỏ năng lượng dư thừa.

Ăn vịt quay có tăng cân không

Lưu ý khi ăn vịt quay

Bạn đã biết về lượng calo trong vịt quay. Vịt quay có hàm lượng calo cao và là một món ăn ngon, giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe, hạn chế việc ăn quá nhiều vịt quay trong những trường hợp sau:

Người bị bệnh gout: Hàm lượng dinh dưỡng trong thịt vịt quay có thể làm tình trạng bệnh gout trở nên xấu hơn.
Người mới phẫu thuật: Chất tanh có trong thịt vịt có thể làm chậm quá trình lành vết thương.
Người có hệ tiêu hóa yếu, thể trạng hàn: Thịt vịt có tính hàn, không tốt cho người có hệ tiêu hóa kém.
Lưu ý không ăn vịt quay cùng với baba (nước rau mắm): Cách ăn này có thể gây biến đổi đạm thành các chất không tốt cho sức khỏe.

Hãy chú ý đến những trường hợp trên và duy trì một lối sống ăn uống cân đối để bảo vệ sức khỏe của bạn.

Đọc thêm

Tác dụng của thịt vịt