Người bị ho có ăn được thịt vịt không?

Thịt vịt là một nguyên liệu hấp dẫn trong ẩm thực Việt Nam và được biết đến như một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, liệu người bị ho có thể ăn thịt vịt mà không gặp vấn đề gì không? Phúc Mãn Lầu sẽ giải đáp thắc mắc cho bạn trong bài viết dưới đây..

Giá trị dinh dưỡng trong thịt vịt

Thịt vịt không chỉ là món ngon mà còn là một kho báu chứa đầy chất dinh dưỡng. Trong mỗi 100g thịt vịt, chúng ta sẽ tìm thấy khoảng 25g chất protein, một lượng ấn tượng. Hàm lượng protein này vượt xa so với nhiều loại thịt khác như thịt bò, lợn, dê, cá, thậm chí cả trứng.

Ngoài ra, trong thịt của con vịt còn cung cấp cho chúng ta nhiều chất dinh dưỡng quý báu khác như canxi, phốtpho, sắt, và nhiều loại vitamin như B1, B2, A, D, E, cùng với acide nicotic với hàm lượng đáng kể.

Không chỉ phần thịt, nhiều bộ phận khác của vịt cũng đều chứa nhiều chất dinh dưỡng.

100g thịt vịt nuôi mang lại cho bạn 132 calo, với hàm lượng protein cao lên tới 18g. Chất béo bão hòa chiếm 2g và chất béo không bão hòa là 6g.
100g da vịt cung cấp 404 calo, 11g protein, với hàm lượng chất béo bão hòa là 13g và chất béo không bão hòa là 39g.
Với thịt và da vịt hoang dã, hàm lượng calo tương đối cao, khoảng 211 calo/100g thịt và da vịt. Lượng protein vẫn rất đáng kể, là 17g/100g thịt. Trong 100g thịt và da vịt này, khoảng 5% là chất béo bão hòa và 15g chất béo không bão hòa.
100g gan vịt cung cấp 136 calo và chứa đầy 19g protein. Tuy nhiên, hàm lượng chất béo của gan vịt lại thấp, chất béo bão hòa chỉ chiếm 1g và chất béo không bão hòa là 5g. Ngoài ra, lượng carb có trong gan vịt là 4g/100g gan vịt.

Calo là gì? Calo (còn gọi là kilo-calorie) là một đơn vị đo lường năng lượng trong hệ thống đo lường quốc tế. Calo được sử dụng để đo lượng năng lượng mà thức ăn hoặc đồ uống cung cấp cho cơ thể khi chúng được tiêu hóa và chuyển thành năng lượng. Đây là một yếu tố quan trọng trong việc quản lý dinh dưỡng và kiểm soát cân nặng, vì lượng calo bạn tiêu thụ qua thực phẩm phải cân bằng với lượng calo bạn tiêu hao thông qua hoạt động hàng ngày để duy trì cân nặng ổn định.

Với tất cả những giá trị dinh dưỡng ấn tượng này, thịt vịt được xem là một loại thực phẩm gia cẩm rất tốt cho sức khỏe.

Tác dụng của thịt vịt

Tốt cho dạ dày

Thịt vịt không chỉ ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là cho dạ dày và hệ thần kinh

Thịt vịt không chỉ ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là cho dạ dày và hệ thần kinh. Được xem như một thực phẩm tốt cho việc cải thiện sức khỏe tổng thể, thịt vịt được coi là có khả năng tạo ra dịch mới, và đây là một yếu tố quan trọng để duy trì sự cân bằng của dạ dày.

Theo sách “Nhật dụng bản thảo” của Trung Quốc, thịt của con vịt được ghi nhận có khả năng cung cấp âm cho ngũ tạng, bổ máu và bổ dạ dày. Nó cũng được coi là một loại thực phẩm có khả năng giải nhiệt, giúp làm giảm kích thích cảm xúc như giật mình và kinh sợ. Đây được xem là một nguồn dinh dưỡng quý giá có khả năng nuôi dưỡng dạ dày, giúp cải thiện sự trôi chảy của dịch tiêu hóa và thúc đẩy quá trình tạo tân dịch trong dạ dày. Hơn nữa, nó còn giúp trấn định tâm thần, làm cho tâm hồn trở nên thư thái và cân bằng hơn.

Theo quan điểm Đông Y, thịt vịt có khả năng trừ nhiệt và bổ hư, bổ phủ tạng, và làm cho sự vận động của nước trong cơ thể trở nên ổn định. Điều này có ý nghĩa đặc biệt cho các cơ quan trong cơ thể, đặc biệt là dạ dày, giúp duy trì sự cân bằng và sức khỏe tổng thể của con người.

Bổ tim

Thịt vịt được coi là một lựa chọn tốt cho sức khỏe tim mạch. Năng lượng và chất dinh dưỡng trong thịt có thể hỗ trợ chữa bệnh tim mạch và cung cấp nhiều lợi ích khác cho sức khỏe.

Hội tim mạch Mỹ đã công nhận tác dụng vượt trội của vịt đối với sức khỏe tim mạch. Trong thịt của con vịt có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều protein, canxi, phốt pho, và nhiều loại vitamin quan trọng. Hơn nữa, trong vịt còn chứa một lượng nhỏ omega-3 và axit béo omega-6, những chất này được biết đến là có lợi cho tim mạch và cả sức khỏe tổng thể.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng trong thịt của con vịt cũng có một hàm lượng cholesterol khá cao. Với mỗi 1kg thịt, chúng ta sẽ tiêu thụ khoảng 25mg cholesterol và nhiều chất béo bão hòa. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người đang trong chế độ giảm cân hoặc những người bị bệnh tim mạch.

Để tận dụng lợi ích của vịt mà không gây thêm áp lực cho tim mạch, bạn nên ăn từng phần nhỏ và ưu tiên ăn phần ngực, loại thịt có ít chất béo hơn. Hạn chế tiêu thụ da và các phần nhiều mỡ của vịt, điều này sẽ giúp bạn giảm được hàm lượng chất béo bão hòa và cholesterol, đảm bảo sự cân bằng giữa lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe tim mạch.

Chống lại xơ vữa động mạch

Máu của các loại gia cầm, đặc biệt là vịt, thường có chứa rất nhiều acid oleic và nhiều thành phần giống dầu oliu. Điều này làm cho loại thịt này trở thành một thực phẩm mà người ta cho rằng có khả năng chống lại hiện tượng xơ vữa động mạch, một vấn đề quan trọng liên quan đến sức khỏe tim mạch. Acid oleic được biết đến là có khả năng làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu, giúp duy trì sự linh hoạt của các mạch máu và tránh được sự cản trở của các cục máu bám vào thành động mạch.

Tốt cho những người suy nhược cơ thể

Thịt vịt có tính ngọt và mát, và ăn thịt vịt có thể giúp đối phó với nhiều tình trạng liên quan đến suy nhược cơ thể. Đây bao gồm tình trạng tăng huyết áp, ù tai, váng đầu, chóng mặt, ho khan, ít đờm, lao phổi, và ho do phế âm hư. Loại thịt này cũng được coi là có khả năng bổ huyết và thúc đẩy quá trình sinh tân dịch, giúp cung cấp nước cho cơ thể.

Những lợi ích này đặc biệt quan trọng đối với những người đang trong quá trình phục hồi sau khi trải qua bệnh hoặc đối mặt với suy nhược cơ thể. Thịt vịt có khả năng cung cấp năng lượng và dưỡng chất quan trọng giúp họ tìm lại sức khỏe và sự cân bằng trong cuộc sống hàng ngày.

Những cách chữa bệnh từ thịt vịt

Thịt vịt được xem như một vị thuốc bổ chữa với nhiều ứng dụng trong việc điều trị nhiều bệnh

Thịt vịt không chỉ ngon và bổ dưỡng mà còn có những tác dụng chữa bệnh đặc biệt mà nhiều người có thể chưa biết. Với các triệu chứng như đau lưng, viêm thận, hen suyễn hoặc phù dinh dưỡng, loại thịt này có thể được sử dụng để giảm bớt những tình trạng này.

Theo quan điểm Đông Y, thịt vịt được xem như một vị thuốc bổ chữa với nhiều ứng dụng trong việc điều trị nhiều bệnh. Điều này đã khiến người ta thường sử dụng vịt mái để chế biến thành thuốc.

Vịt kết hợp đậu xanh chữa đau lưng: Chuẩn bị 200g thịt nạc vịt, thái nhỏ và ướp gia vị. Đậu xanh 200g đun với 300ml nước, khi nước sôi thì cho thịt vào đảo đều cho đến khi chín. Bạn nên ăn món này liên tục trong 3 ngày, mỗi ngày một lần để thuốc phát huy tác dụng.
Vịt kết hợp tỏi chữa viêm thận: Làm sạch một con vịt, bỏ lòng và nhồi vào bụng vịt 50g tỏi đã bóc võ rồi khâu lại. Nấu chín và ăn cả thịt và uống nước. Với bài thuốc này, bạn nên ăn một con trong vòng 2-3 ngày.
Vịt chữa lao phổi và hô sốt: Dùng vịt hầm với chân giò lợn và ăn nóng để chữa bệnh lao phổi và hô sốt.
Vịt kết hợp đậu đỏ chữa phù dinh dưỡng: Sử dụng 1kg thịt vịt, 50g đậu đỏ, 100g lạc, và 30g vỏ bí đao. Nấu tất cả thành canh, đây là một bài thuốc tốt cho người thiếu máu.
Vịt kết hợp nước mía chữa hen suyễn: Chuẩn bị 300g thịt nạc vịt, băm nhỏ và ướp gia vị. Nước mía 300ml, gạo tẻ 100g đem nấu chín. Ăn món này liền trong một tuần, mỗi ngày ăn 3 lần và ăn nóng để thuốc phát huy tác dụng.

Thịt vịt không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe và có thể được sử dụng như một phần trong cách điều trị một số vấn đề sức khỏe cụ thể.