Nếu bạn đã từng thưởng thức món Vịt Quay Da Giòn tuyệt hảo của Phúc Mãn Lầu và muốn thử đánh giá kỹ năng nấu ăn của mình, đừng ngần ngại thử áp dụng công thức mà chúng tôi chia sẻ dưới đây!
Bất kể trong những dịp đặc biệt hay chỉ đơn giản là muốn thể hiện tài nấu ăn để chiêu đãi gia đình và bạn bè với món Vịt Quay Da Giòn hấp dẫn, bạn không nên bỏ qua bí quyết chế biến mà chúng tôi sẽ cung cấp dưới đây. Kết quả là đĩa Vịt Quay thơm ngon, nóng hổi, với thịt vịt mềm, hồng đỏ và đầy nước, và da vịt giòn rụm, béo ngậy.
Giới thiệu về vịt
Vịt là một loài vật thuộc họ Vịt, có tên khoa học là Anas platyrhynchos. Đây là loài vật có nguồn gốc từ châu Âu, nhưng đã được du nhập và phân bố rộng khắp trên toàn thế giới. Vịt được sử dụng làm thức ăn, làm thú cưng và còn được nuôi để lấy lông.
Về đặc điểm sinh học, vịt có thân hình nhỏ gọn, đầu to, mỏ dẹt và chân ngắn. Lông của vịt có nhiều màu sắc khác nhau, từ màu nâu, màu xanh đến màu trắng và đen. Một số loài vịt có cánh dài và có thể bay được, trong khi đó, một số loài khác chỉ có cánh ngắn và không thể bay. Vịt có khả năng thích nghi tốt với môi trường sống khác nhau, từ vùng núi đến đầm lầy, sông ngòi, hồ nước, cả nước ngọt và mặn.
Trong ẩm thực, thịt vịt là nguồn thực phẩm phổ biến. Thịt vịt có hương vị đặc trưng, giàu chất dinh dưỡng và thích hợp cho nhiều món ăn khác nhau. Ngoài ra, trứng vịt cũng là một món ăn phổ biến trong ẩm thực truyền thống của nhiều quốc gia. Lông của vịt cũng được sử dụng để làm gối, chăn và quần áo.
Ngoài tác dụng ẩm thực, vịt còn được nuôi làm thú cưng. Vịt là một loài vật thông minh, vui vẻ và dễ nuôi. Vịt được coi là một trong những loài vật dễ thương và đáng yêu nhất, với những cử chỉ và hành động vô cùng đáng yêu và đáng yêu.
Tuy nhiên, việc nuôi vịt không phải lúc nào cũng đơn giản. Việc chăm sóc, nuôi dưỡng và bảo vệ sức khỏe của vịt đòi hỏi sự quan tâm và kỹ năng chăm sóc đặc biệt. Bạn cần phải đảm bảo rằng chúng được cung cấp đủ thức ăn, nước uống và được giữ ấm trong những ngày giá rét.
Tóm lại, vịt là một loài vật đa dụng rộng khắp trên toàn thế giới với nhiều tác dụng khác nhau. Nó là một nguồn thực phẩm phổ biến và được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, cũng như là một nguồn lông quý giá để làm gối, chăn và quần áo. Ngoài ra, vịt cũng là một loài vật nuôi đáng yêu và thông minh, được coi là một trong những loài vật dễ thương nhất.
Tuy nhiên, việc nuôi vịt cũng đòi hỏi sự chăm sóc đặc biệt và cẩn thận. Bạn cần phải đảm bảo rằng chúng được cung cấp đầy đủ thức ăn, nước uống và được giữ ấm trong những ngày giá rét. Bên cạnh đó, việc bảo vệ sức khỏe và phòng ngừa các bệnh tật cũng là điều cần thiết để đảm bảo sự phát triển và tăng trưởng của vịt.
Trên thế giới hiện nay, việc nuôi vịt cũng đang trở thành một ngành kinh doanh quan trọng, mang lại thu nhập cho nhiều người. Tuy nhiên, việc nuôi vịt cũng đòi hỏi sự hiểu biết và kỹ năng chuyên môn để đạt được hiệu quả kinh tế cao và bảo vệ môi trường.
Tóm lại, vịt là một loài vật có giá trị kinh tế và sinh thái rất lớn, được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực, làm thú cưng và nguồn lông quý giá. Việc nuôi vịt cũng đòi hỏi sự quan tâm và chăm sóc đặc biệt để đảm bảo sức khỏe và tăng trưởng của chúng, đồng thời cũng mang lại cơ hội kinh doanh và phát triển kinh tế cho nhiều người.
Tự làm Vịt Quay Da Giòn
Nguyên liệu làm vịt quay giòn
Để làm món vịt quay giòn da này, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
- Vịt để quay: 1 con
- Rượu trắng
- Gừng tươi
- Gia vị tẩm ướp bên trong cho 1kg thịt vịt:
- Tỏi băm nhuyễn: 1 muỗng canh đầy
- Hành khô bóc vỏ băm nhỏ: 1 muỗng canh đầy
- Dầu hào: 2 muỗng canh
- Bột canh: 1,5 muỗng cà phê
- Ngũ vị hương, tiêu, đường: 1 muỗng cà phê
- Gia vị tẩm ướp bên ngoài cho 1 kg thịt vịt:
- Mạch nha (mật ong): 3 muỗng canh
- Nước đun sôi: 1 muỗng canh
- Xì dầu: 1,5 muỗng canh
- Gừng tươi rửa sạch băm nhuyễn: 2 muỗng cà phê
- Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn: 2 muỗng cà phê
- Dấm: 2 thìa cà phê
- Muối
Hướng dẫn cách làm vịt quay da giòn
Thực hiện sơ chế vịt
Để bắt đầu làm vịt quay da giòn, bạn cần thực hiện những bước sơ chế và ướp vịt như sau:
Sơ chế vịt
Đầu tiên, rửa sạch vịt để loại bỏ bụi bẩn và cặn bã. Sau đó, pha ít rượu trắng với gừng tươi đập dập và xát đều lên toàn bộ thân vịt, bao gồm cả bên trong và bên ngoài. Để vịt ủ trong vòng 20-25 phút để hết mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và phơi khô vịt.
Lưu ý không làm rách da vịt, nếu phát hiện da vịt bị rách, hãy dùng chỉ khâu lại để đảm bảo da vịt căng đều khi nướng thì mới chế biến được món vịt quay giòn bì.
Ướp vịt
Ướp vịt là một công đoạn rất quan trọng để tạo ra món vịt nướng thơm ngon và hấp dẫn. Để ướp vịt, ta sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: gia vị, muỗng cà phê ngũ vị hương, muỗng cà phê muối, và một con vịt.
Đầu tiên, ta trộn đều phần gia vị để ướp bên trong vịt, sau đó dùng tay chà xát hỗn hợp này đều bên trong thân vịt. Sau đó, ta trộn 2/3 muỗng cà phê ngũ vị hương với 2/3 muỗng cà phê muối, và xát đều lên phần da vịt. Để cho gia vị thấm đều vào thịt và da vịt, ta nên để vịt trong tủ lạnh ướp ít nhất từ 6-8 tiếng hoặc tốt nhất là để qua đêm.
Sau khi ướp đủ thời gian, ta cần để vịt trên giá ở nơi khô ráo, thoáng gió hoặc nếu có thể thì nên treo vịt lên cao để giúp phần da vịt khô và giòn hơn. Qua đó, khi nướng vịt, phần da sẽ được nướng giòn và hấp dẫn hơn.
Trên đây là cách ướp vịt đơn giản và dễ thực hiện để tạo ra món vịt nướng thơm ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, để tạo ra món vịt nướng thật tuyệt vời, ta cần chú ý đến cả quá trình nướng và cách phục vụ món ăn.
Xử lý gia vị
Để tạo ra một món vịt nướng thơm ngon và hấp dẫn, việc xử lý gia vị cho vịt là rất quan trọng. Đầu tiên, ta cần chuẩn bị các nguyên liệu cho phần gia vị ướp bao gồm nước, đường, muối, bột ngọt, bột ngũ vị hương và một con vịt.
Sau đó, ta cho phần gia vị vào nồi và đun cho sôi. Hỗn hợp sau khi sôi sẽ hơi sánh và có mùi thơm đặc trưng. Tiếp theo, ta dùng muỗng xối hỗn hợp lên mình vịt thật nhiều lần và dội đều khắp bề mặt vịt để tạo ra màu sắc bóng đẹp và vị ngon đậm đà. Nếu phần hỗn hợp nguội, ta có thể đun nóng lại và tiếp tục xử lý cho vịt ngấm đều.
Sau khi ướp vịt, ta để vịt trên giá hoặc treo lên và tiếp tục phơi từ 2-3 tiếng cho đến 7-8 tiếng tùy thuộc vào trời có khô thoáng hay không.
Sau khi hoàn thành các bước xử lý gia vị cho vịt, ta có thể tiến hành nướng vịt để tạo ra món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Với các bước xử lý gia vị chuẩn bị kỹ càng và thực hiện đúng kỹ thuật, món vịt nướng của bạn sẽ được tạo ra với vị thơm ngon, thịt mềm và da giòn.
Thực hiện nướng vịt trong lò
Sau khi đã sơ chế và ướp vịt, bước tiếp theo là nướng vịt trong lò. Để có được vịt quay da giòn và chín đều, bạn cần tuân thủ các bước sau:
Điều chỉnh nhiệt độ lò
Nhiệt độ nướng vào khoảng 160 đến 170 độ là vừa. Bạn cần để lò nóng trước khi cho vịt vào nướng.
Thời gian nướng
Thời gian nướng cho 1 kg thịt vịt khoảng 45 – 55 phút. Lật vịt sau từ 20 – 25 phút để vịt chín đều. Bạn cần quay vịt đều để đảm bảo thịt chín đều và da vịt được nướng đều màu.
Chờ vịt nguội
Sau khi vịt đã chín đều, tắt lò và để vịt lại trong lò khoảng 10 phút để mỡ chảy hết và thịt ngấm đầy đủ hương vị.
Chú ý: Bạn có thể thay mạch nha bằng mật ong nhưng để đảm bảo hương vị chuẩn đúng điệu thì tốt nhất nên sử dụng mạch nha.
Hy vọng với các bước hướng dẫn trên, bạn sẽ thành công trong việc nướng vịt quay da giòn và đẹp mắt tại nhà. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe của bạn. Tuy nhiên, nếu bạn quá bận hoặc muốn thưởng thức vịt quay đúng chuẩn Phúc Mãn Lầu, bạn có thể liên hệ để Phúc Mãn Lầu phục vụ bạn nhanh chóng và tận tâm với chất lượng cao nhất.
Phúc Mãn Lầu – Vịt Quay Da Giòn Chuẩn Vị – 0901761786
Phúc Mãn Lầu – Vịt Quay Da Giòn Chuẩn Vị là doanh nghiệp chuyên cung cấp các món ăn độc đáo, đặc trưng nhất là các loại vịt quay da giòn. Phúc Mãn Lầu có địa chỉ 18 Trần Quang Diệu, Quận Đống Đa, Hà Nội cùng Hotline là 0901761786. Chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng một sản phẩm vịt quay da giòn chuẩn vị, thơm ngon và đậm đà.
Vịt quay da giòn của Phúc Mãn Lầu được chế biến từ những con vịt tươi, ngon và được ướp gia vị thấm đều từ bên trong cho đến bề mặt da. Đặc biệt, chúng tôi sử dụng các loại gia vị chất lượng cao để đảm bảo hương vị và màu sắc cho món ăn chuẩn đúng điệu. Sau khi ướp gia vị, vịt được nướng trong lò với nhiệt độ và thời gian nướng phù hợp để đảm bảo thịt chín đều và da vịt giòn rụm.
Chúng tôi luôn cam kết với khách hàng về chất lượng sản phẩm, chế biến món ăn đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm. Đội ngũ nhân viên lành nghề, tận tâm và chu đáo sẵn sàng phục vụ khách hàng với chất lượng cao nhất.
Không chỉ cung cấp vịt quay da giòn tại cửa hàng, chúng tôi còn nhận đặt hàng trực tuyến và giao hàng tận nơi đến tay khách hàng. Bạn không cần phải lo lắng về khoảng cách hay thời gian mà vẫn có thể thưởng thức món ăn đặc trưng của Việt Nam.
Với mong muốn đem đến cho khách hàng những bữa ăn ngon và bổ dưỡng, Phúc Mãn Lầu – Vịt Quay Da Giòn Chuẩn Vị luôn sẵn sàng đáp ứng nhu cầu của khách hàng một cách tốt nhất. Hãy đến với chúng tôi và trải nghiệm vịt quay da giòn chuẩn vị đặc trưng của Phúc Mãn Lầu!
Tham khảo các món Vịt của Phúc Mãn Lầu
- Phúc Mãn Lầu
- Địa chỉ: 18 Trần Quang Diệu, Phường Ô Chợ Dừa, Quận Đống Đa, Hà Nội
- Hotline 0901761786
- Zalo: 0901761786
- Website: https://phucmanlau.net/
Để lại bình luận