Bóng loáng bề ngoài, thấm vị bên trong

Bạn Phạm Linh – Sinh viên Học viện Ngân Hàng đã có những cảm nhận tuyệt vời về vịt tại quán ăn. Theo bạn, vịt ở đây được chế biến rất hấp dẫn, có màu sắc thu hút và khi ăn vào lớp da rất giòn, vị vừa phải không quá mặn. Bạn còn chia sẻ rằng vịt ở đây không có mùi khó chịu như một số chỗ khác mà lại rất thơm.

Bạn đã thử món Vịt Quay Tứ Vị và cho rằng đây là một sự kết hợp lạ mắt nhưng rất thú vị khi có 4 vị chất kết hợp với nhau. Bạn cũng đánh giá giá cả ở đây không quá đắt so với các thương hiệu khác. Đây là cảm nhận của bạn sau lần thứ 2 trở lại quán ăn.

Vịt Quay Da Giòn Phúc Mãn Lầu: Nữ Thần Âm Dương (Vịt Quay Hai Vị Vừng + Than) là món được ưa chuộng

Vịt âm dương là món được thực khách ưa chuộng

Khi khách hàng đến quán, nhân viên sẽ chặt vịt quay và dọn ra bàn kèm với các món ăn kèm như dưa chua, rau sống và sốt chấm độc quyền của quán. Anh Hùng 1986 – chủ quán cho biết: “Chúng tôi sử dụng loại vịt to, thịt chắc, khi quay sẽ tạo ra nhiều nước ngọt. Lượng nước đó sau đó sẽ được dùng để làm nước chấm, giúp thực khách cảm nhận được hương vị tinh tế của món ăn.”

Hiện tại, quán cung cấp các loại vịt quay như da giòn mật ong, bóng đêm và tứ vị với giá dao động từ 360.000 đến 450.000 đồng mỗi con.

Vịt quay bóng đêm, hay còn được gọi là Nữ Thần Âm Dương, là một món ăn đặc biệt được kết hợp từ mè trắng và tinh than tre, tạo ra hai lớp da đen trắng bên ngoài tượng trưng cho hai màu sắc đối lập trong ngũ hành. Loại vịt này được ưa chuộng trong các dịp giỗ, cúng hoặc thờ tụng. Trong khi đó, vịt quay da giòn 4 vị, còn được biết đến với tên gọi Đại Hiệp Tứ Vị, là món ăn làm nên thương hiệu của quán.

Những món Vịt Quay Da Giòn Hot nhất tại Phúc Mãn Lầu

Những món Vịt Quay Da Giòn Hot nhất tại Phúc Mãn Lầu

Những món Vịt Quay Da Giòn Hot nhất tại Phúc Mãn Lầu

Cửa hàng chỉ phục vụ món mang về và làm theo đơn đặt hàng trước. Vịt quay da giòn tại Phúc Mãn Lầu khác biệt với nhiều cửa hàng khác bởi vì luôn được nướng nóng trực tiếp mà không được chặt sẵn. Có khoảng 5 nhân viên ở đây luôn tất bật chặt, gói để kịp giao khách. Theo anh Hùng, số lượng vịt được quay chỉ bán trong ngày, khoảng 100 con và cửa hàng mở cửa từ 7 giờ sáng cho đến khi hết vịt mà không quay thêm.

Vịt quay “Phúc Mãn Lầu” có lớp da giòn rụm và thịt bên trong mềm, đậm vị. Khi ăn kèm với nước chấm và một chút đồ chua, tạo ra một sự hòa quyện hương vị độc đáo. Nước chấm sẽ hơi mặn nếu không kèm với bánh mì hay bánh bao. Nếu muốn thêm bánh bao chiên, khách hàng chỉ cần trả thêm từ 25.000 đồng (cho 10 bánh bao).

Còn với “Đại Hiệp Tứ Vị”, khách hàng sẽ được thưởng thức lớp da thơm ngon đặc trưng, kết hợp bốn hương vị: Mè trắng, ớt, tinh chất tre và vị truyền thống. Phần nhân của vịt được làm từ xá bấu, nấm mèo và một số nguyên liệu khác được nêm nếm đậm đà. Điều đặc biệt là quán giữ lại toàn bộ đồ lòng của con vịt mà không bỏ đi.

“Hiện tại, quán đang thử nghiệm một số hương vị mới để tạo sự mới lạ và phù hợp với sở thích của khách hàng… Đặc biệt, trong thời gian tới, quán cũng sẽ có dịch vụ khắc chữ miễn phí lên vịt để tạo điểm nhấn…” Anh Hùng chia sẻ thêm về kế hoạch phát triển của thương hiệu Phúc Mãn Lầu.

Phúc Mãn Lầu – Vịt quay có một không hai

Nếu chỉ là vịt quay da thường như các cửa hàng khác bán thì không thể tạo được sự khác biệt. Vì vậy, anh Hùng và đồng nghiệp đã nỗ lực phát triển các loại vịt da giòn đặc biệt, ví dụ như vịt quay lá mắc mật hoặc vị than tre, tạo ra màu đen giống như “cháy khét” nhưng rất ngon miệng. Đây là những điểm khác biệt giúp Phúc Mãn Lầu trở nên đặc biệt và hấp dẫn hơn so với các đối thủ khác.

Tuyệt đỉnh Kungfu ngon ^^!

Tuyệt đỉnh Kungfu ngon ^^!

Tuyệt đỉnh Kungfu ngon ^^!

Lý do chọn tinh than tre để làm vịt quay là do anh Ẩn (đồng sáng lập Phúc Mãn Lầu) tình cờ thưởng thức một món bánh mì được làm từ nguyên liệu này khi đi du lịch tới Nhật Bản. Sau khi tìm hiểu, anh biết rằng việc sử dụng tinh bột than tre được coi là một xu hướng ẩm thực lành mạnh, thơm ngon và bổ dưỡng. Do đó, anh và đồng nghiệp quyết tâm sử dụng tinh bột than tre trong món vịt quay của mình. Ngoài ra, anh còn sáng tạo ra nhiều loại vịt quay khác.

Dần dần, vịt quay của anh đã giành được lòng tin của khách hàng và thu hút nhiều sự quan tâm tại Sóc Trăng, sau đó lan sang khắp tỉnh thành, bao gồm cả Phúc Mãn Lầu tại địa chỉ 18 Trần Quang Diệu – Hà Nội.

Theo anh Hùng, để học và làm được món vịt quay này, anh phải đến Sóc Trăng học tập trong một thời gian dài, thậm chí cả tháng. Ban đầu, nhiều con vịt đã bị hỏng và không đạt được vị, và anh phải dành rất nhiều thời gian để thử nghiệm liên tục mới có thể làm thành công.

Tất cả các công đoạn và nguyên liệu đều được anh Ẩn kiểm duyệt theo đúng công thức gốc. Vào cuối tuần, anh sẽ đến kiểm tra hoạt động của quán. Tại đây, việc đặt khách hàng lên đầu và đảm bảo sự sạch sẽ và chỉn chu được đặt lên hàng đầu.

Chính vì vậy, vịt quay “Phúc Mãn Lầu” tại địa chỉ 18 Trần Quang Diệu – Hà Nội vẫn giữ được hương vị đặc trưng. “Phúc Mãn Lầu” là tên chủ thương hiệu – anh Trương Ngọc Ẩn đặt theo tên con trai của mình với hy vọng con sẽ tiếp tục nghiên cứu và phát triển hương vị vịt quay đặc biệt này.

Để phù hợp với khẩu vị của người miền Bắc, Phúc Mãn Lầu 18 Trần Quang Diệu Hà Nội do anh Hùng làm chủ đã cải tiến rất nhiều để vừa giữ được đặc trưng vừa hợp với khẩu vị thanh và ít ngọt hơn của người miền Bắc.

Thông tin tham khảo

Tác dụng của thịt vịt với cơ thể

Thịt vịt là một trong những loại thịt được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi trong ẩm thực trên toàn thế giới. Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn lo ngại về tác dụng của thịt vịt đối với sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết về tác dụng của thịt vịt với cơ thể.

• Cung cấp dinh dưỡng Thịt vịt là nguồn cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như protein, vitamin B12, sắt, kẽm và selen. Protein là một chất dinh dưỡng quan trọng để giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, da, tóc và móng. Vitamin B12 là một chất dinh dưỡng quan trọng để giúp cơ thể sản xuất tế bào máu mới và duy trì chức năng thần kinh. Sắt giúp cơ thể sản xuất hồng cầu, tăng cường sức khỏe tim mạch và cải thiện chức năng miễn dịch. Kẽm và selen giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp phòng ngừa các bệnh lý.
• Giảm cholesterol Thịt vịt có thể giúp giảm mức cholesterol trong cơ thể. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng thịt vịt có chứa ít cholesterol hơn so với thịt bò và thịt lợn. Sự thay đổi chế độ ăn uống từ thịt bò sang thịt vịt có thể giúp giảm mức cholesterol trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch Thịt vịt có thể giúp tăng cường sức khỏe tim mạch. Thịt vịt có chứa axit béo omega-3 và omega-6, những chất dinh dưỡng quan trọng để giảm nguy cơ bệnh tim mạch và đột quỵ. Ngoài ra, thịt vịt cũng là nguồn cung cấp axit amin arginin, một chất dinh dưỡng có tác dụng giúp giảm huyết áp và tăng cường sức khỏe tim mạch.
• Giúp tăng cường miễn dịch Thịt vịt là một nguồn cung cấp chất đạm cao, với hàm lượng protein và amino acid phong phú. Chất đạm là thành phần cần thiết cho việc xây dựng và sửa chữa tế bào cơ thể, bao gồm tế bào miễn dịch. Việc tiêu thụ đủ lượng protein hàng ngày sẽ giúp cơ thể có đủ các thành phần để bảo vệ và phục hồi sức khỏe của tế bào miễn dịch, giúp tăng cường khả năng phòng chống bệnh tật.
• Hỗ trợ tiêu hóa Thịt vịt cung cấp một lượng lớn chất xơ, giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa và tăng cường chức năng đường ruột. Chất xơ còn có khả năng giúp hấp thụ các chất dinh dưỡng từ thực phẩm, giúp cơ thể hấp thụ được lượng dinh dưỡng cần thiết để duy trì sức khỏe.
• Giúp duy trì sức khỏe xương và răng Thịt vịt cũng cung cấp một lượng lớn canxi và phosphorus, hai chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe xương và răng. Canxi và phosphorus là hai thành phần cấu tạo chính của xương và răng, giúp duy trì sức mạnh và độ bền của chúng.

Tóm lại, thịt vịt không chỉ là một nguồn cung cấp chất đạm và các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe, mà còn có nhiều tác dụng khác nhau đối với cơ thể. Tuy nhiên, như với bất kỳ thực phẩm nào khác, việc tiêu thụ thịt vịt nên được cân nhắc và ăn uống đủ độ, kết hợp với một chế độ ăn uống cân đối và lối sống lành mạnh để đảm bảo sức khỏe tốt nhất.

Xá bấu

Xá Bấu là một loại nấm rừng được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi trong ẩm thực ở nhiều quốc gia trên thế giới. Tên gọi của loại nấm này có nguồn gốc từ tiếng Trung Quốc, với tên gọi là “Xá Bầu”. Tên gọi này được sử dụng phổ biến trong các quốc gia châu Á, như Việt Nam, Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản, Ấn Độ và Thái Lan.

Xá Bấu có hình dáng và kích thước khác nhau tùy thuộc vào từng loại. Tuy nhiên, đa số các loại Xá Bấu đều có màu nâu sẫm và có thể có các đốm trắng hoặc đen. Xá Bấu có hương vị đặc trưng và thường được sử dụng để chế biến các món ăn như soup, xào, nấu canh hay phủ lên các loại bánh mì.

Nấm Xá Bấu là một nguồn dinh dưỡng phong phú và được coi là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Nó chứa nhiều chất xơ, protein và chất khoáng như sắt, magiê và đồng. Nó cũng chứa một số vitamin B, vitamin C và vitamin D.

Ngoài ra, Xá Bấu còn có khả năng tăng cường miễn dịch và chống oxy hóa. Các chất chống oxy hóa có trong Xá Bấu có thể giúp ngăn chặn sự phá hủy tế bào và giúp cải thiện sức khỏe của các tế bào. Nó cũng có thể giúp tăng cường khả năng chống lại các bệnh nhiễm trùng và ung thư.

Trong ẩm thực, Xá Bấu có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Các món ăn chứa Xá Bấu thường có hương vị đặc trưng và cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Một số món ăn phổ biến có chứa Xá Bấu bao gồm: canh, nước chấm, xào, salad, cơm trộn, nước dùng, và nhiều món ăn khác.

Xá Bấu có thể được mua tại các cửa hàng bán thực phẩm và chợ địa phương. Tuy nhiên, cần phải chú ý đến việc lựa chọn nấm tuyệt đối an toàn để sử dụng trong chế biến món ăn. Nấm tươi có mùi thơm và cứng, không bị ẩm hoặc dính. Nếu sử dụng Xá Bấu khô, cần phải ngâm trong nước để tăng độ mềm và giảm độ đắng.

Trên thị trường, cũng có các sản phẩm từ Xá Bấu như bột, chiên giòn, nước uống và thậm chí là thuốc bổ. Tuy nhiên, cần phải lựa chọn các sản phẩm có nguồn gốc và sản xuất đảm bảo chất lượng.

Trong đó, Xá Bấu đã trở thành một nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn truyền thống Việt Nam, từ canh, xào cho đến lẩu. Món ăn chứa Xá Bấu không chỉ ngon mà còn có lợi cho sức khỏe. Chính vì vậy, nấm Xá Bấu đang trở thành một sản phẩm đắt giá trên thị trường và được nhiều người ưa chuộng.

Tinh chất than tre

Tinh chất than tre là một trong những thành phần được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm chăm sóc da và làm đẹp hiện nay. Tinh chất này được chiết xuất từ cây than tre, một loại cây thân gỗ cao khoảng 20-30m, phân bố rộng rãi ở các khu rừng nhiệt đới của châu Á, đặc biệt là ở Việt Nam. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về thành phần và công dụng của tinh chất than tre.

Quá là ngon luôn ạ ^^!

Thành phần của tinh chất than tre

Tinh chất than tre được chiết xuất từ phần vỏ của cây than tre, chứa nhiều chất có lợi cho da như axit triterpen, polyphenol, flavonoid và saponin. Các chất này có tác dụng làm dịu và chống viêm, giúp tái tạo tế bào da, ngăn ngừa lão hóa và làm giảm sự xuất hiện của các nếp nhăn và đốm nâu trên da.

Ngoài ra, tinh chất than tre còn chứa các dưỡng chất như vitamin C, E và K, canxi, kali và magiê, giúp cân bằng độ ẩm cho da, tăng cường độ đàn hồi và giúp da trông khỏe mạnh hơn.

Công dụng của tinh chất than tre

Tinh chất than tre được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm chăm sóc da và làm đẹp như kem dưỡng, serum, tinh dầu và mặt nạ. Các sản phẩm này có tác dụng làm sáng da, giảm sự xuất hiện của các vết thâm nám, đốm nâu và nếp nhăn trên da.

Ngoài ra, tinh chất than tre còn có tác dụng làm sạch da, ngăn ngừa mụn và giúp da trông khỏe mạnh hơn. Các sản phẩm chứa tinh chất than tre thường có mùi thơm nhẹ và không gây kích ứng da.

Cách sử dụng tinh chất than tre

Tinh chất than tre thường được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc da và làm đẹp. Bạn có thể chọn các sản phẩm như kem dưỡng, serum, tinh dầu và mặt nạ chứa tinh chất than tre để sử dụng hàng ngày.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm mặt nạ từ tinh chất than tre tại nhà bằng cách trộn tinh chất này với các nguyên liệu tự nhiên khác để tạo thành một hỗn hợp đắp lên da. Bạn có thể trộn tinh chất than tre với mật ong, sữa chua, bột nghệ, dầu dừa hoặc nước hoa hồng để tăng thêm hiệu quả chăm sóc da.

Để sử dụng tinh chất than tre hiệu quả, bạn có thể thực hiện các bước sau:

• Rửa sạch mặt và lau khô.
• Sử dụng một lượng vừa đủ sản phẩm chứa tinh chất than tre hoặc hỗn hợp tự nhiên trên da.
• Vỗ nhẹ để tinh chất thẩm thấu sâu vào da.
• Để tinh chất trên da trong khoảng 15-20 phút.
• Rửa sạch mặt bằng nước ấm và lau khô.

Nếu sử dụng sản phẩm chứa tinh chất than tre hàng ngày, bạn sẽ cảm nhận được sự cải thiện của làn da với các dấu hiệu giảm sự xuất hiện của các vết thâm, tàn nhang và tăng độ đàn hồi. Tuy nhiên, nên chú ý lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc và thương hiệu uy tín để đảm bảo an toàn cho da.

Trên đây là một số thông tin về thành phần và công dụng của tinh chất than tre trong việc chăm sóc da và làm đẹp. Tinh chất này không chỉ là một sản phẩm làm đẹp hiệu quả mà còn có khả năng bảo vệ và tái tạo làn da, giúp cho làn da luôn trông khỏe mạnh và tươi trẻ.