Bạn đang tìm kiếm một món ăn nhẹ nhàng, thơm ngon, và đặc biệt để thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày? Bánh bao sữa chiên có thể là một lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Với lớp vỏ bánh mềm mịn, bên trong là nhân sữa thơm ngon và được chiên giòn, món bánh này chắc chắn sẽ làm bạn cảm thấy hài lòng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ hướng dẫn cách làm bánh bao sữa chiên ngon tuyệt tại nhà.
Nguyên liệu làm Bánh bao sữa chiên (Cho 10 cái)
Để làm bánh bao sữa chiên, bạn cần sử dụng các nguyên liệu sau đây:
- 200 gr bột mì đa dụng: Bột mì đa dụng được sử dụng để tạo ra vỏ bánh bao mềm mịn và đàn hồi. Bạn cần chọn loại bột mì đa dụng có chất lượng tốt để bánh có độ bóng và đàn hồi tốt.
- 1 muỗng cà phê men nở instant: Men nở instant giúp bánh bao phồng đều và giòn. Bạn chỉ cần thêm một muỗng cà phê men nở vào bột và trộn đều.
- 100ml sữa tươi không đường: Sữa tươi không đường được sử dụng để tạo độ mềm và đàn hồi cho vỏ bánh bao. Mùi thơm hấp dẫn đặc trưng của bánh bao chính là nhờ hương vị sữa tươi thơm ngon ấy. Bạn cần dùng sữa tươi không đường để trộn với bột mì.
- 15gr đường: Đường được sử dụng để tăng độ ngọt và thơm cho bánh bao. Bạn cần thêm một ít đường vào bột mì để tạo hương vị cho bánh.
- 2gr muối: Muối giúp tăng hương vị và độ giòn của bánh bao. Bạn chỉ cần thêm một ít muối vào bột mì.
- Dầu ăn: Dầu ăn được sử dụng để tạo độ giòn cho vỏ bánh bao. Bạn chỉ cần dùng một ít dầu ăn để chiên bánh.
- Sữa đặc: Sữa đặc được dùng để tạo độ mềm và dẻo cho bột nhân. Bạn có thể thêm một ít sữa đặc vào nhân bánh để tạo độ ngọt và độ sánh cho nhân. Định lượng phụ thuộc vào khẩu vị của mỗi người

Nguyên liệu làm Bánh bao sữa chiên
Bột mì đa dụng là gì?
Bột mì đa dụng là một loại bột mì được làm từ hạt lúa mì mềm mùa đông và hạt lúa mì cứng mùa xuân. Bột mì đa dụng này có chứa nhiều hàm lượng protein, khoảng từ 10 – 12%, đó là lý do vì sao nó được sử dụng rộng rãi trong làm bánh.
Bột mì đa dụng còn được gọi là bột mì số 8, thường được sử dụng trong các công thức làm bánh. Hiện nay có 2 loại chính của bột mì đa dụng: tẩy trắng và không tẩy trắng.
Bột mì đa dụng tẩy trắng là loại bột mì đã được xử lí bằng chất hóa học hoặc phương pháp tự nhiên để loại bỏ sắc tố vàng vốn có. Quá trình xử lí này sẽ làm cho bột mì có màu trắng sáng hơn và ít bị ảnh hưởng bởi sắc tố từ các loại gia vị và phụ gia khác. Tuy nhiên, quá trình này cũng có thể làm mất đi một số chất dinh dưỡng trong bột mì.
Còn bột mì đa dụng không tẩy trắng là loại bột mì chưa qua xử lí loại bỏ sắc tố vàng. Bột mì đa dụng này có màu vàng nhạt và có thể bị ảnh hưởng bởi sắc tố từ các loại gia vị và phụ gia khác. Tuy nhiên, bột mì đa dụng không tẩy trắng vẫn giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng và vị ngon tự nhiên của mì.
Khi làm bánh, bạn cần chọn loại bột mì đa dụng phù hợp với công thức và mục đích sử dụng của mình. Ngoài ra, việc lưu trữ bột mì đa dụng cũng rất quan trọng để bảo đảm chất lượng và độ tươi của bột. Bạn nên để bột mì đa dụng ở nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và cất giữ trong thùng kín để bảo quản lâu dài.
Men nở instant là gì?
Men nở instant là một loại phụ gia thực phẩm được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm để giúp bánh nở phồng đều và giòn. Đặc biệt, loại men nở này được sử dụng rộng rãi trong làm bánh để tạo ra vỏ bánh giòn tan và nhân bánh mềm mịn.
Men nở instant là một dạng men nở có thể sử dụng trực tiếp mà không cần phải hòa tan trước như các loại men nở khác. Men nở instant thường được bán ở dạng bột mịn và có thể được tìm thấy dễ dàng ở các cửa hàng bánh hoặc siêu thị.
Khi sử dụng men nở instant, bạn cần phải thêm một lượng nhỏ vào bột mì và trộn đều để tạo thành bột nhão. Khi bánh được nướng, quá trình phát triển men sẽ xảy ra, tạo ra khí và làm cho bánh phồng lên.
Việc sử dụng men nở instant giúp tăng hiệu suất làm bánh, giảm thời gian trộn bột và làm cho quá trình nướng bánh đơn giản hơn. Bên cạnh đó, men nở instant còn giúp tăng độ giòn và độ bóng của vỏ bánh, tạo ra bánh giòn tan và hấp dẫn hơn.
Tuy nhiên, việc sử dụng men nở instant cũng cần phải có sự cân nhắc và chú ý đến lượng sử dụng. Sử dụng quá nhiều men nở instant có thể làm cho bánh bị bột và không đều, còn sử dụng quá ít thì bánh sẽ không phồng và không giòn.
Cách chế biến Bánh bao sữa chiên
Trộn và ủ bột
Để làm bánh bao sữa chiên, quá trình trộn và ủ bột là cực kỳ quan trọng và ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của bánh. Dưới đây là chi tiết các bước để trộn và ủ bột:
- Bước 1: Cho 200g bột mì đa dụng vào tô, tạo 3 lỗ trên mặt bột. Tiếp đó, cho lần lượt 15g đường, 1 muỗng cà phê men nở instant và 2g muỗng cà phê muối vào từng lỗ.
- Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu với nhau, sau đó cho tiếp 100ml sữa tươi không đường vào trộn đến khi bột kết dính.
- Bước 3: Sau khi bột kết dính, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào và dùng tay nhồi bột thật kỹ trong khoảng 10 phút.
- Bước 4: Nhồi bột thật kỹ đến khi tạo thành khối dẻo mịn và không còn dính tay.
- Bước 5: Cho bột vào tô, đậy kín và ủ trong 1 tiếng 30 phút. Quá trình ủ bột giúp cho bột mềm và dẻo hơn, đồng thời tăng độ giòn của vỏ bánh khi được chiên.
Sau khi ủ xong, bột sẽ có độ dẻo vừa phải và sẵn sàng để được dùng để làm bánh bao sữa chiên ngon tuyệt. Quá trình trộn và ủ bột là rất quan trọng để tạo ra bánh bao sữa chiên có vỏ giòn tan, nhân bánh mềm mịn và thơm ngon.

Cách chế biến Bánh bao sữa chiên
Cán bột và tạo hình
Sau khi ủ, bột sẽ nở gấp đôi và có độ dẻo vừa phải. Để tiếp tục làm bánh bao sữa chiên, bạn cần thực hiện các bước sau:
- Bước 1: Lấy bột đã ủ ra và cán thật mỏng thành 1 hình chữ nhật. Sau đó, quét 1 lớp dầu ăn mỏng lên mặt miếng bột.
- Bước 2: Tiếp theo, cuộn miếng bột lại theo chiều ngang thành 1 khối dài. Dùng 2 ngón tay bóp phần rìa bên ngoài sao cho dính chặt thành một khối và không bị bung ra.
- Bước 3: Sử dụng dao cắt bột để cắt thành những phần nhỏ đều nhau và cho ra khay. Để bánh nở đều, hãy giữ khoảng cách giữa các phần bột.
- Bước 4: Đem khay bột đem ủ ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút. Sau đó, cho vào ngăn đông tủ lạnh để làm đông trong 10 – 15 phút. Quá trình làm đông sẽ giúp cho bánh bao sữa chiên khi chiên sẽ nở và giòn hơn.
Sau khi thực hiện xong các bước trộn, ủ và cắt bột, bạn đã có thể bắt đầu làm bánh bao sữa chiên. Hãy tiếp tục thực hiện các bước còn lại để tạo ra những chiếc bánh bao sữa chiên thơm ngon và hấp dẫn.
Chiên bánh
Sau khi đã làm xong bột và nhân bánh, bạn sẽ tiến hành chiên bánh để tạo ra bánh bao sữa chiên giòn tan và thơm ngon. Dưới đây là chi tiết các bước để chiên bánh:
- Bước 1: Chuẩn bị chảo dầu và đặt lên bếp với lửa lớn. Khi dầu sôi già thì hạ lửa xuống còn vừa.
- Bước 2: Cho bánh vào chảo dầu và ngâm trong dầu để bánh chín chậm từ bên trong. Hãy đảo bánh liên tục để bánh được chiên đều vàng.
- Bước 3: Khi thấy bánh đã chuyển sang màu vàng nâu đều ở các mặt, bạn vớt bánh ra và xiên bánh vào que thành xâu.
Sau khi thực hiện xong các bước trộn, ủ, cắt và chiên bánh, bạn đã có thể thưởng thức những chiếc bánh bao sữa chiên giòn tan và thơm ngon rồi đấy!

Cách chế biến Bánh bao sữa chiên
Nếu trong gia đình bạn có nồi chiên không dầu, bạn có thể sử dụng chúng để chiên bánh bao theo hướng dẫn sau:
Thường thì khi chiên bánh bao, chúng ta mong muốn bánh có màu đều và không chín quá hoặc không đều màu. Tuy nhiên, do bánh bao là loại bột đặc nên mỗi lần chiên, lượng dầu thấm vào bánh rất nhiều. Điều này khiến cho bánh bao chiên có vị thơm ngon đặc biệt hơn so với bánh bao hấp, nhưng lại không tốt cho sức khỏe vì nhiều dầu mỡ ngấm vào chiếc bánh. Tuy nhiên, bạn có thể thực hiện cách chiên bánh bao không cần dầu để bánh không bị ngấm dầu và vẫn giữ được vị thơm ngon. Dưới đây là các bước chi tiết:
- Bạn dùng chổi lông mềm quét một lớp dầu ăn mỏng lên toàn bộ bề mặt bánh bao, sau đó xếp vào trong nồi chiên không dầu.
- Sau đo, đặt chế độ nướng 180 độ, thời gian nướng khoảng 8-10 phút, cho đến khi toàn bộ chiếc bánh có màu vàng nâu đều.
Như vậy, khi thực hiện cách chiên bánh bao này bằng nồi chiên không dầu, bạn đã có được đĩa bánh bao sữa vàng ruộm đều màu mà không bị ngấm dầu. Bánh bao sữa chiên này có thể ăn kèm cùng bò xốt tiêu rất ngon và hấp dẫn.
Thành phẩm
Bánh bao sữa chiên có vẻ ngoài vàng ươm đẹp mắt, khi cắn vào một miếng bạn sẽ cảm nhận được phần vỏ ngoài của bánh giòn rụm, phần ruột mềm xốp thơm phức mùi sữa. Để tăng thêm hương vị cho bánh, bạn có thể cho sữa đặc lên bánh và ăn cùng. Chắc chắn đây sẽ là một bữa sáng đầy ngọt ngào, thơm ngon cho cả gia đình. Kết hợp với nước sốt cũng là một hương vị mới mẻ, đặc biệt, bạn có thể thêm các loại nước sốt như tương cà, nước mắm, tương ớt tạo ra một hương vị đa dạng và phong phú.
Bánh Bao Sữa Chiên là một món ăn đường phố phổ biến ở Việt Nam, được yêu thích bởi vị giòn tan của vỏ bánh và hương vị đậm đà của nhân bên trong. Món ăn này có thể được kết hợp với nhiều món ăn khác để tạo ra một bữa ăn đa dạng và phong phú. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu thêm về cách làm Bánh Bao Sữa Chiên và cách kết hợp với các món ăn khác.
Cách bảo quản bánh bao
Nếu bạn không muốn chiên bánh ngay sau khi làm, bạn có thể bảo quản bột bánh bao chưa chiên trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1-3 ngày. Khi muốn dùng, chỉ cần chiên bánh cho đến khi chín vàng là có thể thưởng thức được.
Nếu muốn bảo quản bột bánh được lâu hơn, bạn có thể bọc kín lại và đặt vào ngăn đông tủ lạnh. Bột bánh sẽ có thể bảo quản được trong khoảng 2-3 tuần. Khi muốn dùng, bạn chỉ cần rã đông bột và chiên bánh cho đến khi chín vàng.
Tuy nhiên, sau khi chiên bánh xong, bạn không nên để bánh trong tủ lạnh vì điều này có thể làm cho bánh bị khô. Thay vào đó, hãy để bánh ở nhiệt độ phòng và sử dụng trong vòng 1-2 ngày để đảm bảo bánh giòn và thơm ngon nhất.

Cách chế biến Bánh bao sữa chiên
Các biến thể của bánh bao sữa chiên
Các biến thể địa phương
- Bánh Bao Sữa Chiên Đà Lạt: Với nhân là rau củ thập cẩm, bánh có hương vị đậm đà
- Bánh Bao Sữa Chiên Hải Phòng: Với nhân là tôm, thịt heo và nấm, bánh có vị ngọt và thơm ngon.
- Bánh Bao Sữa Chiên Nha Trang: Với nhân là hải sản, bánh có hương vị đặc trưng của vùng biển.
Các biến thể về hương vị
- Bánh Bao Sữa Chiên trà xanh: Với màu xanh lá cây đặc trưng của trà, bánh có hương vị thơm ngon, thanh mát. Trà xanh là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, vị hấp dẫn nên được nhiều người tiêu dùng. Đó là lý do có rất nhiều loại thực phẩm được làm từ trà xanh
- Bánh Bao Sữa Chiên chocolate: Với nhân sô cô la, bánh có vị ngọt, đậm đà của sô cô la.
Cách làm bò xốt tiêu (ăn kèm bánh bao sữa chiên)
Bò xốt tiêu là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Khi kết hợp với bánh bao chiên, chúng tạo thành một bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn. Dưới đây là cách làm bò xốt tiêu (ăn kèm bánh bao chiên) đơn giản và dễ thực hiện.
Nguyên liệu
- 500g thịt bò thăn
- 2 củ hành tím
- 1 củ hành tây
- 2 muỗng canh bột năng
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước cốt thịt
- Tiêu đen, tiêu trắng, muối, đường, gia vị tổng hợp
Bước 1: Chuẩn bị thịt bò
Để chuẩn bị thịt bò, trước tiên bạn cần rửa sạch và thái thịt thành những miếng vừa ăn. Sau đó, để thịt mềm hơn, bạn có thể bóp nhẹ thịt trước khi cho vào một bát lớn. Tiếp theo, bạn trộn thịt với 1/2 muỗng cà phê tiêu đen, 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều và để thịt thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Chế biến xốt tiêu
Để chế biến xốt tiêu, đầu tiên bạn cần phi thơm hành tím và hành tây với ít dầu ăn trên một chảo. Sau đó, bạn cho thịt bò đã được ướp vào chảo và xào cho đến khi thịt chín và có màu vàng đẹp. Tiếp theo, bạn trộn đều 2 muỗng canh bột năng với 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh nước cốt thịt, rồi cho hỗn hợp này vào chảo, khuấy đều và đun đến khi xốt sệt lại. Cuối cùng, bạn thêm vào chảo 1/2 muỗng cà phê tiêu đen, 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh gia vị tổng hợp và 1 muỗng canh nước cốt thịt. Khuấy đều và đun thêm 2-3 phút nữa để gia vị thấm đều vào thịt bò.

Cách làm bò xốt tiêu (ăn kèm bánh bao sữa chiên)
Bước 3: Hoàn thành
Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn có thể cho xốt tiêu vào đĩa và xếp thịt bò lên trên xốt. Bên cạnh đó, bạn có thể kèm theo bánh bao chiên và rau xanh tùy thích để tạo sự phong phú và cân bằng dinh dưỡng cho bữa ăn.
Mẹo để thưởng thức
Để thưởng thức món bò xốt tiêu (ăn kèm bánh bao chiên) ngon nhất, bạn nên ăn nóng. Ngoài ra, để tạo sự cân bằng và đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn, bạn nên kèm theo rau xanh tươi mát. Nếu bạn muốn thêm một chút đặc biệt cho bữa ăn, bạn có thể kết hợp món này với rượu vang đỏ. Rượu vang đỏ sẽ tạo thành một sự kết hợp hoàn hảo với bò xốt tiêu, giúp tăng thêm hương vị và thưởng thức bữa ăn trở nên thú vị hơn.
Bò xốt tiêu (ăn kèm bánh bao chiên) là một món ăn ngon miệng và hấp dẫn. Với các bước đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu thêm về cách làm bò xốt tiêu (ăn kèm bánh bao chiên).
Câu hỏi thường gặp
- Bánh Bao Sữa Chiên có phải là món ăn truyền thống của Việt Nam không?
Trả lời: Bánh Bao Sữa Chiên không phải là món ăn truyền thống của Việt Nam. Tuy nhiên, nó là một món ăn đường phố phổ biến ở nhiều địa phương.
- Tại sao Bánh Bao Sữa Chiên lại được gọi là Bánh Bao Sữa?
Trả lời: Bánh Bao Sữa Chiên được gọi là Bánh Bao Sữa vì bánh được làm từ bột mì, sữa tươi và đường.
- Làm thế nào để làm cho vỏ bánh Bao Sữa Chiên giòn tan?
Trả lời: Để làm cho vỏ bánh Bao Sữa Chiên giòn tan, bạn cần đun nóng dầu ăn đến khi nó sôi. Sau đó, cho bánh vào chảo và chiên cho đến khi bánh vàng và giòn.
- Có thể sử dụng nhân nào khác cho Bánh Bao Sữa Chiên không?
Trả lời: Có, bạn có thể sử dụng các loại nhân khác như thịt bò, hải sản, đậu phụ, nấm,…
- Bánh Bao Sữa Chiên có thể được làm trước và ăn sau không?
Trả lời: Bánh Bao Sữa Chiên có thể được làm trước và ăn sau. Tuy nhiên, để đảm bảo vị giòn tan của vỏ bánh, bạn nên ăn nóng.
Tham khảo một số món Vịt của Phúc Mãn Lầu
- Phúc Mãn Lầu
- Địa chỉ: 18 Trần Quang Diệu, Phường Ô Chợ Dừa, Quận Đống Đa, Hà Nội
- Hotline 0901761786
- Zalo: 0901761786
- Website: https://phucmanlau.net/
Để lại bình luận